白菜这么炒太香了,我用了这个小密招!.pdfVIP

白白菜菜这这么么炒炒太太香香了了，，我我用用了了这这个个小小密密招招！！ 大白菜是冬天的应季蔬菜，经历了寒霜与时间的 淀，白菜孕育了更多的营养。大白 菜历来是北方人冬季里食用最多的蔬菜，以前每家都会在冬初储存下些大白菜，在其 它蔬菜不生长的冬季白菜就是一家一冬天的主要菜蔬。北方做菜是粗犷的，这从白菜 的吃法上最能体现出来，简单粗暴的做法可也最能挑逗人的胃口。清炒白菜要好吃， 需要妙招。 材料：大白菜、植物油、蒸鱼豉油、红尖椒、大蒜、香菜、白糖。 香菜和红尖椒洗净切成小段，豉油调一点白糖搅匀。 白菜洗净后片成小片。 炒锅里倒入油，放进大蒜片和红尖椒段大火炒香。 把切好的白菜片倒进炒锅，用大火翻炒。 一直煸炒到白菜叶片变软。 倒进调好的蒸鱼豉油。蒸鱼豉油有鲜度和盐度，用来炒青菜比放肉都好吃。放了豉油 也不需另放精盐来调味。 用锅铲把白菜大火翻炒到裹满味汁。 下回解读：白菜是咱们平时最常见的蔬菜，通常几块钱就可以买一大棵，吃好几顿。 也正因为如此，白菜被贴上廉价的标签。其实白菜的营养价值非常高，富含钙、铁、 钾、维生素A、膳食纤维等。民间更有一种说法“百菜不如白菜”，有清热除烦、解渴 利尿、通利肠胃、清肺热之效。比如现在秋节，就特别适合吃一些白菜来除燥。以 下，就为大家推荐几道清爽下饭的白菜做法，希望大家喜欢。 本文作者：