堆肥技术在死畜禽处理上的应用_问鑫.pdfVIP

科技与推广 Science and Technology Promotion ☆中国畜牧业 堆肥技术在死畜禽处理上的应用 文│问鑫 王卉 余苗 高凤仙（湖南农业大学动物科学技术学院） 随 着 畜 牧 业 的 快 速 发 就是微生物在高温下将死畜 展，畜禽养殖已走向了集约 禽分解并为微生物的繁殖提 化生产，极高地促进了经济 供能量，同时利用堆肥产生 发展。与此同时也造成了严 的热量杀灭微生物和病菌， 重的污染，主要来自畜禽粪 由此达到对死畜禽无害化处 便、污水以及病死的畜禽残 理的目的。死畜禽的堆肥提 体。据统计，养殖场的畜禽 供了一种安全、无害和低成 死亡率在5%~10%，如果不及 本的方法，把死亡的畜禽转 时对死畜禽进行有效处理， 化为一种无味的腐殖质样的 会严重影响畜牧业的健康发 物质，可提高土壤肥力。 展、公共卫生以及食品安全，并造成空气污染甚 2.影响因素。堆肥过程是一种由多种微生物 至疾病传播。常规的死畜禽处理方法包括焚烧、 参与、对畜禽粪便和屠体中有机物进行的复杂生 深埋和炼油等。目前，除了出现大规模疫灾以 化反应过程。所有影响微生物活性的因素都将对 外，一些家禽生产区域已经禁止了掩埋处理这一 堆肥化进程和产品的质量造成影响。一是温度。 措施。从生物学角度来讲，焚烧是一种安全无害 在堆肥过程中，温度是影响堆肥效果和决定其能 的处理方法，但是其处理效率较低，并且成本较 否达到无害化处理要求的重要指标之一。堆肥是 高。由于上述方法受到严格的生物学和环境方面 一个不断产热的过程，若不采取适当的措施，温 的限制，不能达到对死畜禽低成本、无害化处理 度可达到80℃左右，此状态下，有机质会过度消 的要求，掩埋和焚烧等方法的使用逐渐减少。近 耗，降低堆肥质量；温度超过60℃时，真菌活动 几年研究者对采用堆肥方法处理死畜禽进行了研 受抑制，放线菌和孢子细菌进行降解；超过70℃ 究，发现堆肥法不但可以有效降低成本、控制环 时，微生物呈孢子状态，活性急速降低，抑制微 境污染，并且堆肥制品可作为土壤改良剂施于耕 生物的活动。堆肥处理死畜禽时，微生物生长所 地，改善土地的肥力。 需的温度和有机物的分解温度分别在45～60℃、 一、堆肥处理死畜禽原理及影响因素 43～66℃时最为适宜。常采用调整通风量或采用 1.原理。死畜禽堆肥过程如图1所示，其原理 翻堆的办法控制堆体的温度。二是水分。水分 是堆肥微生物生命活动的基础，也是堆