膳食纤维是一种不能被人体消化碳水化合物.docVIP

膳食纤维是一种不能被人体消化的 HYPERLINK /view/184.htm \t _blank 碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与 HYPERLINK /view/355233.htm \t _blank 非水溶性纤维。 HYPERLINK /view/42247.htm \t _blank 纤维素、部分 HYPERLINK /view/708006.htm \t _blank 半纤维素和 HYPERLINK /view/3665.htm \t _blank 木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而 HYPERLINK /view/36975.htm \t _blank 果胶和 HYPERLINK /view/22144.htm \t _blank 树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。常见的食物中的 HYPERLINK /view/37129.htm \t _blank 大麦、豆类、 HYPERLINK /view/17967.htm \t _blank 胡萝卜、 HYPERLINK /view/37047.htm \t _blank 柑橘、 HYPERLINK /view/292071.htm \t _blank 亚麻、 HYPERLINK /view/41357.htm \t _blank 燕麦和 HYPERLINK /view/964210.htm \t _blank 燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄 HYPERLINK /view/24827.htm \t _blank 胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。所以可让血液中的 HYPERLINK /view/42545.htm \t _blank 血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上，还可以帮助 HYPERLINK /view/923.htm \t _blank 糖尿病患者改善 HYPERLINK /view/1340.htm \t _blank 胰岛素水平和 HYPERLINK /view/1133268.htm \t _blank 三酸甘油脂 非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维素以及来自食物中的 HYPERLINK /view/22057.htm \t _blank 小麦糠、玉 HYPERLINK /view/41263.htm \t _blank 米糠、 HYPERLINK /view/21924.htm \t _blank 芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。 每日摄入量标准 国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量： 　　美国防癌协会推荐标准：每人每天30～40克； 　　欧洲共同体食品科学委员会推荐标准：每人每天30克。 　　世界粮农组织建议正常人群摄入量：每人27克/日。 　　中国营养学会提出中国居民摄入的食物纤维量及范围： 　　低能量饮食1800kcal为25g/天； 　　中等能量饮食2400kcal为30g/天； 　　高能量饮食2800 kcal为35g/天。 主要作用 1．促进肠道蠕动，软化 HYPERLINK /view/81975.htm \t _blank 宿便，预防便秘、结肠癌及直肠癌 　　2．降低血液中的胆固醇、甘油三酯，利于肥胖 　　3．清除体内毒素，预防色斑形成、青春痘等皮肤问题 　　4．减少糖类在肠道内的吸收，降低餐后血糖 　　5．促进肠道有益菌增殖，提高人体吸收能力 适宜人群 　1．大便干结、习惯性便秘、腹胀、消化不良、肥胖者 　　2． HYPERLINK /view/783095.htm \t _blank 心脑血管疾病如高血压、高血脂、动脉硬化、结石等 　　3．糖尿病人士，特别是餐后血糖不稳定者 　　4．色斑沉着、面部暗黄、长痘者 食物来源 　 HYPERLINK /view/337780.htm \t _blank 糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等 杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如 HYPERLINK /view/9480.htm \t _blank 牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、 HYPERLINK /view/44954.htm \t _blank 豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分，植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为： HYPERLINK /view/15