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春棚葡萄生产中的肥水管理技术 摘要：棚室栽培的品种多为红地球、无核白鸡心等。科研与生产中所使用有葡萄苗木一般划分为：实生苗、自根苗和嫁接苗三种。栽培葡萄品种根据种类亲缘关系常分为：美洲种、欧洲种、欧亚种、欧美杂交种四种。葡萄按照不同成熟期及对积温的要求可分为以下五种：极早熟品种、早熟品种、中熟品种、晚熟品种、极晚熟品种。棚室葡萄生产中肥水管理是很重要的一环，对于高产稳产起着关键性的作用，所以这个环节应引起足够的重视。 关键词：灌水；施肥量；开花期 1 施肥 棚内常用的肥料按来源及理化性质的不同，又分为有机肥和无机肥。常用的有机肥有圈肥、堆肥、人粪尿、土杂肥及绿肥。有机肥的营养物质比较完全，称为“完全肥料”，多数需要通过微生物分解才能被植株的根系所吸收，故又称为“迟效性肥料”。有机肥不仅能供给植物所需的营养元素和某些生长激素，而且对提高土壤保肥、保水能力，改良土壤结构等都有良好的作用，也常用作基肥。有机肥种类较多，各自的组成成分也不同。一般含氮量较高，含磷、钾则次之，多为微碱性。常用的无机肥料有硫酸铵、硝酸铵、磷酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾、氯化钾等。这些肥料中的某一元素的含量通常较高，而且易于被植物所吸收，所以常用做追肥，以保证葡萄植株在不同的生长发育期对某些元素的需要。 1.1 施肥量 施肥量是一个比较复杂的问题，因为它受到多方面因素的影响。据资料介绍，葡萄每增加100千克产量，植株需要从土壤中吸收氮0.3—0.5克，三氧化二磷0.13—0.28千克，氧化钾0.28—0.64千克。施入土壤中的肥料，葡萄利用率为20℅—30℅，钾肥利用率稍高些。幼树每结1千克果，需施有机肥3—4千克，枝条布满架面后，每千克果施肥2—3千克，且每千克有机肥需混入1—2千克过磷酸钙。按上述比例视有机肥质量酌情增减。农家圈肥一般含土量较多，根据各地果农的施肥经验，葡萄产量和圈肥的比为1:（2—4），即生产1000千克葡萄，应施圈肥2000—4000千克。 1.2 施肥时期 一般于头年秋季落叶后施足基肥，施肥以有机肥为主，并适量配以速效性无机肥。此时正值葡萄根系第二次生长高峰后期，伤根容易愈合，切断一些细小根，起到修剪根系的作用，可促发新根，提高树体贮藏营养水平，为第二年开花、坐果和丰产奠定基础，同时还可以改善土壤的理化性。以后根据生长发育情况，还需补施追肥，一般在开花前进行第一次追肥，以氮肥为主，成龄树一般每株追尿素50—100克，适当配合磷、钾肥，以促进新梢生长、开花和坐果；在幼果膨大期，应进行第二次追肥，一般每株追尿素50—100克，磷酸二铵50—100克，氯化钾或硫酸钾每株50—100克，以满足枝叶生长和幼果发育的需要；浆果着色开始，进行第三次追肥，此期以施磷钾肥为主，适当配合施氮肥，追肥量同第二次，以利果实发育和提高品质；果实采收后，进行第四次追肥，主要是秋施有机肥，每棚6—10立方米，并配合施用氮、磷、钾速效肥，以补充植株在开花结果期间树体营养的消耗， 但此次氮肥不宜过多。以免延迟生长不利于越冬。 1.3 施肥方法 施肥方法大致可分为沟状施、池内撒施、盘状施和穴施等，还有根外追肥。基肥常采用沟状施肥，一般在葡萄植沟的两侧开沟深施，沟深、宽各40厘米，将粪肥与土混合施入沟内，然后在回填堆上开浅沟灌水，以利沉实土壤和根系愈合。根外追肥又称叶面施肥，叶面喷0.3%尿素补肥，使叶色浓绿，叶绿素增加，利于开花坐果，提高坐果率；0.5%磷酸二氢钾溶液可加速浆果着色，提高糖度，促进成熟，有利于新梢木质化。 2 灌水 葡萄生长发育需要大量水分供应，不能满足水分所需就会影响发芽、新梢生长、开花坐果、果实膨大和浆果的品质。葡萄在整个生长季中有几个关键的灌水时期，应满足葡萄树体的需要。 （1）春季出土上架后至萌芽前灌水：此次灌水能促进芽眼萌发整齐、萌发后新梢生长较快，为当年生长结果打下基础。通常把此次灌水称为“催芽水”。此次灌水要求一次灌透。如果在此期灌水次数过多会降低地温，不利萌芽及新梢生长。 （2）开花前灌水：一般在开花前5—7天进行，这次灌水叫“花前水”或“催花水”。可为葡萄开花坐果创造一个良好的水分条件，并能促进新梢的生长。 （3）开花期控水：从初花期末的10—15天时间内，葡萄园应停止供水（降地温，影响开花与授粉）。否则会因灌水引起大量落花落果，出现大小粒及严重减产。 （4）浆果膨大期灌水：从开花后十天到果实着色前这段时间，果实迅速膨大，枝叶旺长，外界气温高，叶片蒸腾失水量大，植株需要消耗大量水分，一般应隔10—15天灌水一次。只要地表下10厘米处土壤干燥就应考虑灌水，以促进幼果生长及膨大。 （5）浆果着色期控水：从果实着色后至采收前应控制灌水。此期如果灌水过多或下雨过多，将影响果实的糖分积累、着色延迟或着色不良，降低品质和风味，也会降低果实的贮藏