学习情境：岗前基础知识.ppt

酒店前厅与客房管理;学习情境1：岗前基础知识;任务一：熟悉前厅部组织;任务一：熟悉前厅部组织;一、前厅部的含义;二 、前厅部的地位和任务;二、前厅部的地位和任务;三、前厅部的组织机构;（二）前厅部组织机构的一般模式 1、大型饭店前厅的组织机构;前厅主管;四、前厅部员工的职责和素质;四、前厅部员工的职责和素质;五、前厅部的布局和设备;（二）前厅装饰美化 1、前厅空间 一般酒店：最低标准为每间客房0.4—0.6平方米 高级酒店：客房数X 1平方米或不小于350平方米 2、灯光与色彩 （1）灯光：华丽与温馨结合 （2）色彩：暖色 3、绿化：适当布置有生气的绿色植物 4、陈设与装饰：美观、舒适、典雅，具有特色;案例分析1——微笑的魅力;酒店前厅图片赏析;上 海 浦 东 喜 来 登 由 由 酒 店;北京颐和 安缦酒店;任务二：熟悉客房部组织;任务二：熟悉客房部??织;一、客房部的含义;二、客房类型与客房设施;二、客房类型与客房设施;二、客房类型与客房设施;二、客房类型与客房设施;三、客房的功能布局与主要设备;三、客房的功能布局与主要设备;（三）客房客用物品配备标准;四、客房部的主要功能;五、客房部组织机构及岗位设置;（二）客房部组织机构的一般模式 1、大中型饭店客房的组织机构;（二）客房部组织机构的一般模式 2、小型饭店客房的组织机构;五、客房部组织机构及岗位设置;课堂情景演练;课后作业