卡尔费休水分测定仪测定糖果(碳水化合物)样品水分含量.pdfVIP

上海禾工科学仪器有限公司样品应用文档 NO.2014030103 禾工应用案例 编号：YY-HG-AKF-2014003 AKF-2010 容量法卡尔费休水分滴定仪 报告：上海禾工科学仪器有限公司 数据档案：2014030103 案例名称 AKF-2010 卡尔费休水分仪测定糖果（碳水化合物）样品水分含量 目的 碳水化合物主要以糖类为主，如：蔗糖，葡萄糖，麦芽糖，果糖（软糖）,半乳糖，乳糖，甘露糖 醇，糖的替代物（山梨糖醇醇，木糖），淀粉。由于这类物质很容易污染库仑仪的电极，推荐用容量法 进行滴定。 本实验用甲醇和甲酰胺混合溶液作为溶剂增加糖类样品的溶解度，使用AKF-2010 水分仪直接测定 糖果样品中的水分含量，通过本试验验证AKF-2010 测定糖果样品中水分含量的可行性、准确度与重复 性。 仪器配置 1. AKF-2010 卡尔费休水分滴定仪主机； 2. 全封闭安全滴定池组件； 3. 双铂片电极； 4. 滴定池搅拌台； 5. 滴定池加热装置； 6. 10μ L 微量注样针； 7. 电子天平（0.1mg） 试剂 滴定剂：容量法单组份试剂，当量3mg/mL,国产； 溶剂（脱水剂）：无水甲醇； 辅助试剂：甲酰胺； 测定方法 1、使用仪器的“吸溶剂”功能向滴定池内注入约50ml 的无水甲醇和甲酰胺混合溶液。设定滴定池 温度50℃，并等待温度稳定。 2、使用仪器的“打空白”功能滴定至终点，以去除滴定池内的水分，仪器就绪并保持终点的状态。 3、用经过干燥处理的微量进样针精确抽取10μ L 纯水，拭干针头后放入天平称量，选择仪器标定 功能，将纯水注入到滴定池内液面以下，拭干针头后放入天平称量，将前后两次称量之差作为 纯水的重量输入到仪器，开始标定。 4、重复步骤3，反复测量3~5 次，仪器会自动保存标定结果并计算出平均值作为试剂的滴定度。 5、将粉碎过糖果样品称重后（100~500mg）加入水分仪的滴定池内，输入样品重量，并开始测量。 上海禾工科学仪器有限公司样品应用文档 NO.2014030103 仪器参数 计量管体积：20mL 终点判定：自动 终点漂移值：36μ L /min 最小进液量：0.001mL 滴定延时： 300s 终点延时： 10s 漂移扣除： On 终点保持： On 卡尔费休水分滴定仪样品测定记录 : 样品来源： 上海禾工科学仪器有限公司 环境湿度： 57% 环境温度： 25 ℃ 当前漂移： 12．0 μ L/min 样品名称：黄油 滴定度：3.4018mg/mL 测定次序 进样量 滴定体积 含水量 测定时长 测定结果 g mL mg m :s % 1 0.1247 1.299 4.419 7 ：46 3.5437 2 0.1108 1.143 3.888 7 ：15 3.5090 3 0.1353 1.388 4.721 7 ：58 3.4893 4