法式鹅肝,从残忍到美食!.pdfVIP

法法式式鹅鹅肝肝，，从从残残忍忍到到美美食食！！ 法国人一直都是以食物的精髓为主，吃什么都是为其精髓，法式大餐到 在为止都是 在西方很出名，西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛，加工精细，吃之精髓。比 如今天要介绍的——法式鹅肝！ 在法国，鹅肝是最经典的美味之一。一提到法国代表菜，排名第一的肯定是法式鹅 肝，虽然价格昂贵，但其细腻的口感让不少人想尽办法都要来一口。体验一下这种感 觉！ 不过，鹅肝的制作过程那是相当残忍。鹅肝不是那种正常生活出来的鹅，而是人为生 产出来的，就是鹅从一出生，就生不由己。 被选为培养鹅肝的大鹅们从出生到死亡彻底脱离了自由的生活，甚至连水都不会碰。 他们可能最快乐的生活，可能这段时间比较自由，长到第八周的时候，它们每天被强 迫灌入重2公斤的谷物、玉米等各种东西.喂完以后.它们会被捏住喉咙，然后被金属管 强行导入。喉咙和身体都会受到很大负担...连续每天强行灌入，连续每天强行灌入， 让其肝每天都承受最大的负载。 鹅肝既可温热食用，也可煎、炸、煮、蒸和烤等方式食用。 鹅肝经典吃法：鹅肝还富含油脂甘味的 “谷氡酸”，加热时有一股特别诱人的香味，此 种香味难以言表，只有身在其中才可知其美妙所在。将筋络处理干净的鹅肝加热至 35 度的时候，其脂肪开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口既化之感觉，浓腴 无比，细腻滑润，带一点淡淡的鹅肝香。口感与上等瑞士巧克力相仿佛，但更加醇厚 芳香。 对于吃的，小编只能简单介绍一下，毕竟太残忍！ 本文作者：爱感动一直都在