香樟果抗菌包装材料的开发与性能研究.PDFVIP

第 卷第 期 装 学 报 7 2 Vol.7 No.2 年 月 2015 4 Packaging Journal April 20 15 doi :10.3969/j .issn .1674-7100.2015.02.002 樟果抗菌包装材料的开发与性能研究 杨福馨 魏丽娟 余蕾希 陈基玉 杜运鹏 王海丽 （上海海洋大学 食品学院，上海 201306 ） 摘 要：采用涂布的方法，研发了一种以香樟果为原料的抗菌纸包装材料，并对其抗菌效果及涂布后的 纸张性能进行了研究。影响抗菌纸性能的主要因素包括原料（香樟果）的质量、有机溶剂（体积分数分别 为75% 95% 的酒精）、浸泡时间和涂布次数。研究结果表明：用香樟果制备的纸材料具有较好的抗菌效果 并且浸泡在酒