着重探析全省粮食仓储职业技能竞赛项目和规则.docVIP

全省粮食仓储职业技能竞赛项目和规则 个人项目 项目一：感官判定粮食质量指标 一、基本原则 参赛选手在规定的时间内感官判定粮食（稻谷、小麦）的质量指标（水分、杂质、出糙率、容重）和稻谷的新陈比例。从操作的规范性、结果的精确性和操作的熟练性等方面考核选手。 二、考核要求 （一）熟悉粮食质量标准。 （二）规范使用辅助器具，感官判定粮食质量。 （三）感官判定粮食质量误差在规定的范围内。 （四）操作结束后，要求所有仪器用具全部复位，并清理台面及样品，举手示意裁判员完成比赛。 （五）提前完成比赛者，给予适当加分。 (六)比赛时间：5分钟。 三、主要仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 1 样品盒 2L 2个 密封良好 2 稻谷、小麦样品 1kg 各1份 3 方瓷盘 350mm×500mm 1个 4 手木砻 1个 5 毛刷 1支 6 台灯 1盏 7 毛巾 1条 8 塑料桶 1个 四、分值分配及得分点 本项目满分100分，占比赛总分30%。 项目 配分 评分要点 操作前准备 2分 用具、样品的检查 操作过程 18分 混合样品、检验方法正确及操作规范 粮食样品判定结果 72分 感官判定粮食样品的水分、杂质、出糙率、容重和稻谷新陈比例，结果准确 将判定后的样品全部倒回样品盒内 其他 8分 文明操作 五、违规处理 比赛过程中选手如出现损坏器具