干食用菌法典标准CODEXSTAN39-1981.PDFVIP

CODEX STAN 39- 1981 第1页共4 页 干食用菌法典标准 CODEX STAN 39-1981 1. 范围 1 本标准适用于经过整理和包装的，所有完整或切片干食用菌（包括冻干食用菌） 。 2. 说明 2.1 产品定义 2.1.1 完整干菌（Whole dried fungi ）：指完整的干食用菌制品，可剪短菌柄。 2.1.2 无菌柄的完整菌伞（Whole caps without stems ）。 2.1.3 干菌切片（Cut dried fungi ）：指完整食用菌经切片、干制而成的产品，每片厚度 为1~4mm 。 2.1.4 其他类型产品 产品允许有其他类型，但应符合下述要求： (a) 与本标准中描述的产品类型明显不同； (b) 符合本标准的所有相关要求，包括缺陷限量和干重要求，以及本标准中适用