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紫锥菊在母猪养殖中的应用展望 陈洪亮，郑文，谭炳海，黄少军 （齐鲁动物保健品有限公司，山东 济南 250100） 摘要：紫锥菊是一种原产于美洲的菊科野生花卉，是目前受到国际普遍关注的一种免疫促进剂和免疫调节剂。本文旨在通过对紫锥菊的化学成分、药理活性、研究现状进行综述，客观分析紫锥菊在母猪养殖中的应用前景。 关键词：紫锥菊；有效成分、药理活性；应用前景 紫锥菊（Echinacea purpurea）是原产于美洲的一类菊科野生花卉，又名紫花松果菊，也称“松果菊”。该属植物共有9种及2个变种，均为多年生草本，头状花序单生于茎或枝顶，其主要特征是花托为圆锥形，具有管状花或舌状花，通常为玫瑰色或紫色。其中紫锥菊是目前受到国际普遍重视的一种免疫促进剂和免疫调节剂，它的提取物及制剂销售额居美国医药市场销售排名前5名[1,2]。其药用历史可追溯到18世纪北美印第安人时期，该属植物被作为治疗外伤、蛇咬、头痛及感冒的最佳药物，19世纪北美移民开始应用，其后传至欧洲，在西方应用广泛，是闻名世界的“免疫”草药，具有突出的抗感染与促免疫的作用，受到国内外的极大关注。 1 紫锥菊的化学成分 通过已知的研究表明，紫锥菊的化学成分包括多糖和糖蛋白、咖啡酸类衍生物、烷基酰胺等多类成分。 （1）多糖及糖蛋白[3~7] 对紫锥菊地上部分的水提物进行系统分离及相应的药理活性测试，得到2 种有免疫刺激性的多糖 (PSⅠ，PSⅡ)。结构分析证明，PSⅠ为 4-甲氧基-葡萄糖醛阿拉伯糖-木聚糖聚糖，PSⅡ为酸性阿拉伯糖-鼠李糖-半乳糖聚糖。从紫锥菊叶和茎中分离出一种相对分子量为79 500的木糖葡萄糖聚糖，从压出的汁中得到类果胶多糖。 从紫锥菊中分离到3个糖蛋白，相对分子量分别为 17 000、21 000、30 000，约含蛋白质 3%，其中主要的糖为阿拉伯糖(64%～84%)、半乳糖(119%～513%)及葡糖胺(119%～513%)。蛋白质部分主要含有天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸及丙氨酸。 （2）咖啡酸衍生物[6,7] 咖啡酸衍生物是紫锥菊的主要活性成分，主要包括菊苣酸、绿原酸、咖啡酸、紫锥菊甙、菜蓟菊和异绿原酸等。菊苣酸是紫锥菊属植物地上部分的主要活性成分。菊苣酸在紫锥菊的花中和根中含量丰富，分别为 1.2%～3.1%和 0.6%～2.1%。咖啡酸衍生物其具有增强免疫，抗菌，消炎，抗氧化和清除自由基及抗病毒等作用。用于治疗和预防各种病原体导致的感染，尤其是上呼吸道感染尤为有效。 （3）脂肪酰胺类化合物[6,7] 紫锥菊中另一种主要活性成分是带有羰基共轭两个双键的脂肪酰胺，对该类化学成分的研究起因于寻找 1 种杀虫剂，后发现其具有显著的免疫增强活性，因此得到广泛而深入的研究。从 1954 年开始共分离鉴定了 22 种该类化合物。以 HPLC 法测得该类化合物在紫锥菊中含量最高为 0.10040%～0.10395%，在白松果菊中含量甚微。 （4）精油及其他类[3,5] 开花时的地上部分含精油低于0.1%。主要含冰片、醋酸冰片酯、大根香叶烯、石竹烯、石竹烯环氧化物和棕榈酸。除上述成分外，紫锥菊还含有黄酮类、倍半萜类、生物碱类、多炔类、植物甾醇类等。 2 紫锥菊的药理活性 2.1免疫活性 Luetting等人证明从紫锥菊中获得的不同浓度的多糖可以刺激巨噬细胞释放肿瘤坏死因子α（TNF-α）和干扰素β[8]。Coeugniet EG也证实紫锥菊提取物对淋巴细胞刺激作用的产生和转化具有调节作用[9]。从松果菊的汁液制成的制剂，经体内和动物实验证实能够增加粒细胞和巨噬细胞的活性。Wagner H研究了紫锥菊制剂的体内、外的免疫药理作用。在体外粒细胞吞噬作用的试验中，紫锥菊根提取物(0.1～1mg/mL)与该细胞共同培养45 min后，使吞噬率增加33% ～47% ； CD69抗原表达实验显示，紫锥菊根提取物浓度为0.1mg／mL时，对 T- 抑制细胞和NK细胞的激活率分别为80% 及147% [10]。 2.2抗炎活性和抗菌活性 紫锥菊在北美和欧洲作为传统的抗炎药物使用。北美科曼契人用于牙痛，苏人用于狂犬病、蛇咬伤和脓毒血病症。西方国家用于防治上呼吸道疾病如感冒、流感等。紫锥菊提取物在冰醋酸诱导的小鼠血管渗透性模型、角叉藻胶诱导的大鼠组肿胀模型与LPS诱导的大鼠巨嗜细胞TNF-α分泌模型中均表现出明显的抗炎作用。王顺祥等通过小鼠S180抑瘤试验和血清 TNF 含量测定，证明紫松果菊有明显抑制小鼠体内 TNF 产生的作用，推论松果菊可具有抗炎、抗过敏的作用[11]。StimalM等用紫锥菊多糖处理感染白色念珠菌的小鼠，24h后小鼠肾脏内的念球菌明显减少，表明紫锥菊多糖可以抗念球菌的感染[12] 2.3抗病毒活性 HYPERLINK file:///D:\\sites\\entr