淀粉荧光光谱特性的研究.PDFVIP

2006, Vol. 27, No. 04 27 1 2, 3 4 1 何海建 ，朱 拓 *，虞锐鹏 ，顾正彪 ，徐 辉 (1.江南大学信控学院，江苏 无锡 214122；2.江南大学理学院，江苏 无锡 214122； 3.江南大学测试中心，江苏 无锡 214036；4.江南大学食品学院，江苏 无锡 214036) ：为实现淀粉接枝共聚反应的随时检测监控及自动控制，以反应中产生的自由基具有发光特性为着眼点进 行研究。研究淀粉悬浮液在紫外激励下产生的荧光光谱及其特性，可对淀粉接枝共聚反应中自由基的产生、发光 和消失的特点及机理的探索提供理论和实验上的参考。四氢呋喃、四氢吡喃分子具有环氧结构，通过对比四氢呋 喃、四氢吡喃的荧光光谱，进一步证实了，淀粉荧光主要是淀粉分子六元环