杀菌灌装：将澄清蓝莓原汁经12大兴安岭地区.PPT

（1）粗滤 　在制混浊果汁时，只需粗滤除去分散在果汁中的粗大颗粒。在制透明果汁时，粗滤后还要精滤，或先行澄清后过滤，务必除去全部悬浮粒。 无锡太湖石化装备厂 果酒发酵罐群 宁波象山正广食品机械有限公司；温州市东顶机械制造有限公司 容积：50L～50000L； 搅拌转速：10～120r/min 市场现状 果醋饮料于1997年“惊艳”面世之初，被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”。 目前我国饮料年产销量超过3000万吨，而果醋市场占有率不足1％ ，主要是苹果醋。 目前国内果醋生产商主要集中在河南和广东，河南主要生产玻璃瓶装的佐餐型果醋，广东则生产纸盒装的休闲型果醋。 中投顾问产业研究中心的一项研究报告显示， 2010年，我国果醋市场规模有望达到20亿元，2012年市场规模有望突破50亿元。可见果醋饮料拥有诱人的市场前景。 果酱工艺流程 果品打浆机 型号： MH-28型高速打浆机 功率： 5.5kw 产量： 300kg/h 规格： 760*400*850mm 电源： 220v/380v 50hz 机重： 80kg 加工食品类型：水果、蔬菜 加热配料罐 1、容积：50L-5000L。2、加热方式：采用电热棒插入夹套内，注入导热油或水为加热介质。3、物料加热温度：≤100℃；物料加热时间：30min～90min。 4、温度控制：采用电热偶温控仪连接进行测控温度。5、搅拌装置：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。搅拌转速：15～120r/min(定速)；搅拌桨形式：框式、锚式、桨叶式、涡轮式等(按工艺要求)。6、支脚形式：圆管式。7、设备配置：电气控制箱、温控仪、料液进出口、介质进出口(进、排油)、放空口(溢油孔)等。 果酱浓缩机 设备主要有浓缩罐主体、汽液分离器、冷却器、收集器等四个部分 材料全采用不锈钢制成，达到CMP标准。 仪表、视镜配备齐全，打开直径400入孔即可以清洗，更换品种方便。 果酱无菌灌装机 项?目?参?数? ???配用电源?～380V?50Hz? ???灌装量?200-250ml/次? ???灌装机外形尺寸mm：长×宽×高?1400×1100×1800? ????产量?400-600瓶/小时? ????? ???组成:? ???GJGX-250型果酱灌装机是由灭菌烘干、链板输送机、双头灌装机系统、二次灭菌、旋盖系统、电器控制系统、操作台等组成。? ???? ??? ???基本工作原理:? ???人工将空瓶放入链板输送轨道，空瓶沿途先经过高温灭菌烘干区（温度可调），灭菌烘干后瓶子进入灌装工位，自动检测瓶子，对瓶子进行定位，根据预先设定参数打开灌装阀，开启螺旋绞龙送料，到设定值自动关闭，释放瓶子，继续前行，人工上盖，二次灭菌，人工通过使用半自动旋盖进行旋盖，产品输出收集整理。 本机由送果平台（水池）、提升（含质检平台）、清洗、烘干、分级选果等基本单元组成。自动化集中控制操作；烘干采用柴油烘干，自动控温；分级形式有滚筒式分级（出果方式有输送带出果和斗出果两种方式）、直流式分级。技术参数：1、台时产量：≥5t2、选果规格：50-200mm3、电压：380V4、电功率：≈22KW 多用真空浸渍罐 JZG-500型多用真空浸渍罐?????主要有浸渍罐、冷凝器、受液器、真空泵、循环水箱、出料泵等组成。????????○罐体容积：?0.6m3；????○蒸汽加热物料温度：80℃；????○罐内气压：0.39Mpa；????○夹层气压：0.196Mpa；????○真空度：650~720mmHg；????○抽气量：22kg/h；????○真空泵：单级水环式真空泵，4Kw；????○水循环水箱容积：50L；????○出料泵：GF29-2螺杆泵，流量1.5m3/h，扬程45m，功率1.5Kw；????○整机外形尺寸：900×1000×2500mm； 果脯微波杀菌干燥机 设备型号：BW系列电源电压：380V±10%,50HZ输出微波功率：20～60KW，微波频率：2450MHZ±50MHZ设备外形尺寸：根据客户产量而设计控制方式：PLC自动控制，温控、监控 果脯加工相关设备选果机 果脯生产相关设备 果脯生产厂所需的条件一般如下： 生产场地(年产500吨计) ：前处理车间、腌制车间(400m2)、配料车间(20m2)、烧煮车间(100m2)、烘干车间(300m2)、包装车间(40m2)、仓库(200m2)、化验室(20m2)。 生产设备：腌制池20个、水池10个、竹扁500只、烧煮锅2只、烘房1间、不锈钢桶20只、电子秤、 磅秤、包装机、杀菌设