GB/T 5502-2008粮油检验　米类加工精度检验.pdf

ICS 67.040 X 04 中华人民共和国国家标准 GB/T 5502—2017 代替GB/T 5502-2008 粮油检验 米类加工精度检验 Inspection of grain and oils—Determination of processing degree of rice and other grain kernels 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 （征求意见稿） （本稿完成日期：2017 年7 月20 日 XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施 GB/T XXXXX—XXXX 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T 5502—2008 《粮油检验米类加工精度检验》。 本标准与GB/T 5502—2008相比主要变化如下： ——增加了规范性引用文件； ——增加了术语和定义； ——增加了图像分析法原理描述。 ——增加伊红Y-亚甲基蓝染色法； ——增加图像分析检测法。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。 本标准起草单位：北京东方孚德技术发展中心、湖北省粮油质量监督检测中心、辽宁省粮油检验监 测所、国家粮食局科学研究院等。 本标准主要起草人： 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 5502—1985 ——GB/T 5502—2008 。 I GB/T XXXXX—XXXX 粮油检验 米类加工精度检验 1 范围 本标准规定了米类加工精度检验的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、扦样和分样、检验 步骤以及结果判定与表示。 本标准适用于米类加工精度的检验。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5502-2008 粮油检验 米类加工精度检验 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 （GB/T 6682—2008，ISO 3696 ：1987，MOD ） 3 术语和定义 GB/T 5502—2008 中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 GB/T 1354 大米 3.1 留皮率 skin retention ratio 大米粒面留皮面积占米粒面积的百分比。 3.2 图像采集 image acquisition 通过图像采集系统采集样品的图像，将图像信息转变成系统可识别的信息，并用于分析测定。 3.3 图像分析 image analysis 对采集得到的图像信息进行识别处理，获取图像特征，采用数学方法对信息进行判定分析。 4 原理 直接比较法：利用米类与相应的加工精度等级标准样品对照比较，通过观测判定加工精度等级。 染色法：利用大米各不同组织成分对各种染色基团分子的亲和力不同，经染色处理后，米粒各组织 呈现不同的颜色，从而判定大米的加工精度。