水产品原料中的有毒物质.PDF

第三章 水产食品原料中的有毒物质 1 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 2 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 潮一词来源于古埃及，2000年前，埃及 人发现红海海水有时一夜间突然变成红色，以 为是神在发怒，称之为赤潮（red tides ）。 赤潮是自古就有的自然现象。 3 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 赤潮是海洋中某些微小生物的暴发性繁殖或高 密度聚集而引起 海水变色现象的总称。 渔民俗称之为 铁锈水”、 辣椒水”、 臭 水”、 牛粪水”等。实际上赤潮并非总是红色的， 由于形成赤潮的赤潮生物种类的不同，它可以呈现 出不同的颜色。除了最常见的红色之外，还有粉红 色、茶色、土黄色、灰褐色、绿色和白色等。 4 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 5 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 6 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 7 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 8 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 9 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 已发现 潮生物330 多种，浮游植物占绝大多 数，原生动物和细菌很少。 4000余种海洋浮游藻类中，约300种能导致 潮，其中70多种产生毒素。 甲藻门20多种能引发 潮，以夜光藻、短裸甲 藻及多边膝沟藻最常见。夜光藻是热带和亚热带 海区主要 潮种类；原甲藻是太平洋东海岸主要 潮种类；淡红束毛藻等是东海 潮的常见种。 10 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 中国沿海的 潮生物有148种,其中43种 曾引发过赤潮。