它是春天的“千金菜”,可以抵御痛风.pdfVIP

它它是是春春天天的的“千千金金菜菜”，，可可以以抵抵御御痛痛风风 春天是一个万物复苏的季节，在春季里，种子抽出了嫩 ，鸟儿飞上枝头歌唱，是一 个富有朝气的季节。春季，中老年朋友应更加注重养生，因为在春季调理好身体，是 为我们一整年的身体健康打下坚实的基础。春季养生，少不了适宜的饮食。今天小编 介绍一款时令蔬菜：莴笋，它可以被称作春天的“千金菜”，为什么这么说呢？大家会 在以下文章中找到答案，一起来看看吧。 【莴笋的营养价值】 莴笋含有丰富的钙、磷、铁、胡萝 卜素、维生素B、维生素C等。同时还含有视黄醇、 硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E 、钾、钠、锰、锌、铜、硒等人体所需的多种微 量元素。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝 卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙， 对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙很有好处。 【莴笋的药用价值】 性味：味苦；甘；性凉 归经：归胃；小肠经 功能主治：利尿；通乳；清热解毒。主小便不利；尿血；乳汁不通；虫蛇咬伤；肿毒 用法用量：内服：煎汤，30-60g。外用：适量，捣敷。 禁忌： 《本草衍义》：多食昏人眼。 各家论述： 李时珍 《本草纲目·菜二·萵苣》：“萵菜，千金菜。 《本草拾遗》：利五脏，通经脉，开胸膈。 《日用本草》：利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，去口气，白齿牙，明眼目。 《滇南本草》：治冷积虫积，痰火凝结，气滞不通。 《纲目》：通乳汁，利小便，杀虫蛇毒。 《医林纂要》：泻心，去热，解燔炙火毒。 《随息居饮食谱》：利便，析酲，消食。 摘录： 《中华本草》 【莴笋的功效】 开通疏利、消积下气 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃 液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消 化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利； 利尿通乳 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。 对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用； 强壮机体、防癌抗癌 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中 富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些 癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌； 宽肠通便 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治 疗各种便秘； 降血压 莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的 必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担， 使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者， 常吃生鲜莴笋，疗效显著。 增氟补血 莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的 有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元 素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作 用，具有调节神经系统功能。 镇静、助眠 含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影 响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。 抵御风湿性疾病和痛风 不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系 统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 【莴笋最佳搭配】 莴笋营养价值丰富，功效繁多，可降血压、防风湿、防痛风，非常适合中老年朋友。 同时，莴笋和以下食材搭配，功效更佳，一起来看看吧。 莴笋+黑木耳 莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润 肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。 莴笋+香菇 莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性 便秘、高血压病、高脂血症。 莴笋+蒜苗 莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗 有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。 【莴笋美食】 莴笋是春季的时令蔬菜，营养丰富，香脆可口，老少皆宜。莴笋还被李时珍誉为“千 金菜”，可见它的养生价值。小编建议大家春季多吃一些莴笋，美味又健康。下面小 编给大家推荐几款莴笋美食，有兴趣的朋友可以在家试着制作，一起来看看吧。 豆豉尖椒莴笋 材料：豆豉、尖椒、莴笋、花椒、盐、鸡精。 制作方法： 1、尖椒洗净