关于水产资源引种状况探讨.docVIP

　　关于水产资源引种状况探讨 水产资源引种状况探讨如下文 随着我国对外开放的扩大，旅游事业的蓬勃发展及人民生活水平的逐步提高，水产品市场异常活跃，人们已不再满足于食有鱼的基本需求，而是转向多吃鱼、吃好鱼、吃鲜活鱼的方向，这为我国名特优新水产品的养殖事业提供了良好的市场环境。另外，随着我国渔业产业结构、水产养殖品种结构的调整以及外向型的发展，传统养殖种类的市场价格稳中有降，养殖生产的比较效益也随之下降，而名特优新水产品的价格却稳中有升，使得其养殖生产逐步成为水产养殖业的新热点。因而，近十多年来全国各地都非常重视国外水产养殖良种的引进、驯化、试养工作。 一个好的水产养殖良种的推广应用，不但可增加市场上水产品的花色品种，满足各界消费者们对高档水产品日益增长的需求，丰富人们的饮食文化生活;而且因这些品种大都有生长快，抗逆性强，适应性好的优良经济性状，不但会起到增加水产品产量的作用，并且因市场条件好，附加值大，可给养殖生产者提供丰厚的利润。因此说，有效组织推广名特优新水产品的养殖，对我国水产养殖结构的调整，稳步发展水产养殖业具有重要的现实意义。 但我国国内可供养殖的优良种类是否都已开发完毕?从国外引进的种类是否都适合在我国养殖，并具有良好的市场前景，对生态环境的影响如何?国外引种与国产种类的开发相比，从经济角度而言，哪种方式更为有利?目前的引种管理工作是否科学与合理?等等一系列问题一直未引起有关部门和人士的高度重视，因此，在以往国外水产种质资源引进过程中出现了许多问题，有的问题还很严重，所有这些务必引起我们的高度重视，尽快研究制定解决办法。 一、国外水产养殖良种的引种概述 我国国外水产养殖良种的引进试养工作起步于20世纪50年代。早在1957年我国通过民间渠道，从越南引进安南鱼(莫桑比克罗非鱼);1959年，我国政府接受朝鲜民主主义共和国赠送的原产于北美洲的虹鳟鱼发眼卵5万粒和稚鱼6000尾，由黑龙江水产研究所试养;其后经历了较长时间的停顿，至70年代末80年代初，国外水产养殖良种的引进工作始纳入水产管理工作科技议事日程，并开始大规模引种;特别是90年代，引种工作异常活跃。据不完全统计，到目前为止，我国共从国外引进水产养殖良种近140多种，其中鱼类占70%多。二、国外引进良种的国内推广情况在目前已引进的近140多个种类中，只有20%左右已推广应用于养殖生产中，并产生了较好的经济和社会效益;其余种类均不了了之。2001年引进品种的养殖产量情况为，各种罗非鱼67万t。南美白对虾近20万t、欧洲鳗10～12万t、罗氏沼虾约13万t、海湾扇贝和虾夷扇贝约为60多万t、虹鳟(包括金鳟、硬头鳟)6000t、加洲鲈鱼2～3万t、淡水白鲳2万多t、斑点叉尾鱼回5～6万t、牛蛙和美国青蛙1万多t、鲍鱼800多t、鲶鱼3～4万t、条斑紫菜3000多t，此外，大菱鲆、大口胭脂鱼(牛鲤)、金鲈、银鲈、条纹鲈、淡水鲨类等种类也已形成了一定规模的产量。所有种类的年产量约达100万t左右，但可供出口的种类并不多，除罗非鱼、条斑紫菜、鳗鱼的出口量较大外，其它种类基本没有出口。 三、引种工作中存在的问题 水产养殖资源的利用与进展如下文 我国是世界渔业大国，是渔业发展最迅速的国家，这个发展速度是建立在海洋捕捞业资源衰退、养殖业迅速增长的基础上的。水产的现实和发展趋势，向水产加工业提出一个问题:如何充分利用水产养殖资源去发展水产加工业。 一、调整原料资源，充分利用水产养殖资源。 水产加工和其他工业一样，原料是第一位的。长期以来，我国的海洋资源丰富，我们的水产加工业尤其是沿海城市的水产加工业一直以海洋资源为主要加工原料，取得了很大成功。尤其是80年代的马面鱼以其低脂肪、少鱼刺、肉色白等优点，成为水产加工企业的主要原料，造就了许多水产加工企业。上海鱼品厂以马面鱼加工为主，生产出鱼片干、罐头、鱼粉、蛋白陈、鱼肝油等产品在市场上盛极一时。由于海捕资源的无节制利用，使兴盛十年的马面鱼几近消亡，不少水产加工企业受到沉重打击，这不仅对水产捕捞业是一个沉痛的历史教训，对水产加工业也同样要引起思考。再生资源的利用，是水产加工企业稳定发展的基础。 1、水产养殖资源已经具有相当规模，为加工企业创造了良好条件。 据统计，上海海、淡水养殖总产量18.7万吨，是海洋捕捞产量的1.8倍。同时，由于海洋捕捞资源长期受到严重破坏，国家必须实行从船只、时间、数量等各方面进一步控制捕捞产量，同时鼓励发展水产养殖业的农业政策，水产养殖资源的利用有很大的空间。 2、水产养殖的品种、价格，为加工提供了良好的机遇。 上海的水产养殖品种有淡水鱼、虾、贝类、蟹、蛙、鳖等，共有30个左右的品种，其中有不少品种都可能或者已经成为水产加工的优质原料，如青鱼、虾、蛙等，有些品种水产加工中心也做了一些前期工作，也有条件逐步实现产业化