液相色谱!串联质谱法检测食品中的多种易滥用着色剂.PDF

! ## 年 ## 月 !#$ !$ %$ ## %’()’* ! ## !#$%% ’()*$+, (- !*(.+/(0*+1 2 #%! #%$ 研究论文 +,- ：# $ ’(!). /0 $ 1 $ ##!’ $ ! ##$ #%! 液相色谱! 串联质谱法检测食品中的多种易滥用着色剂 ! 伊雄海 ，- 邓晓军，- 杨惠琴，- 郭德华，- 朱- 坚 （上海出入境检验检疫局，上海 ! #’+ ） 摘要：建立了硬糖、果酱、液态奶、果汁中酸性红+! 、红色! C 、喹啉黄、专利蓝、酸性红!% 、柠檬黄、靛蓝、胭脂红、诱惑 红、日落黄、亮蓝、苋菜红等 #! 种易滥用着色剂残留量的液相色谱3 串联质谱分析方法。样品用水溶液稀释提取，经 聚酰胺固相萃取柱净化后，在D5#’=E F+@3 G#, 色谱柱分离，以! ((#. H 乙酸铵溶液和乙腈为流动相进行梯度洗 脱。质谱采用电喷雾负离子（2/- . ）模式电离，多反应监测（IJI ）模式检测，基质匹配标准溶液外标法定量。易 滥用着色剂在 / + + (. H 范围内呈线性相关，相关系数（! ）均大于 / $$ ，其定量限（信噪比大于 # ）为 / + (. K ，检出限（信噪比大于’ ）为/ # (. K 。各种基质样品在/ + 、+ 和+ (. K 添加水平时，易滥用着色剂的 回收率范围为%!/ %L ##+/ ’L ，相对标准偏差（J/+9 ）为!/ %L !%/ ’L ，可以满足食品中易滥用着色剂含量的检测 需要。 关键词：液相色谱3 串联质谱；着色剂；食品 中图分类号：,%+,- - - 文献标识码：D- - - 文章编号：#3,( #’ （! ## ）##3 #%!3, #$#%’()$’*( *+ ,**(-. )/01#2 2.#1 ’( +**2 /. -’30’2 ,4%*)$*5%)64. !$)(2# )11 16#,$%*#$%. M- F5=845 ! ，+2%C F54N O= ，MD%C AO5;5= ，CP, +’8O4 ，AP 154= （#$%#$’ (% )!*+(,’) -%./ 01)’2% $%3 45$!$% )’%0 6 5!0$5 ，#$%#$’ !#$% ，7#’%$ ） 7/1$%),$ ：D #5;O5Q :8*(4E*4R863E4=Q’( (499 9R’:E*(’E*6 （HG3 I/. I/ ）(’E8Q S49 Q’3 ’#R’Q T* E8’ Q’E’*(5=4E5= T :((=#6 4)O9’Q Q6’9 5= :4=Q6 ，95*OR ，#5;O5Q (5#K 4=Q T*O5E N O5:’$ ?8’ E’9E 94(R#’ S49 Q599#’Q 4=Q Q5#OE’Q S5E8 S4E’* ，E8’= :#’4=’Q OR )6 R#64(5Q’ 9#3 5Q R849’ ’7E*4:E5= $ ?8’ HG 9’R4*4E5= S49 R’*T*(’Q = 4= D5#’=E F+@3 G#, :#O(= S5E8 ! ((#. H 4((=5O( 4:’E4E’ 9#OE5= 4=Q 4:’E=5E*5#’ 49 E8’ ()5#’ R849’ 5= 4 *4Q5’=E ’#OE5= (Q’$ ?8’ Q6’9