生活科学---植物液汁酸碱指示剂.DOC

生活科學---植物液汁酸鹼指示劑 【實驗目的】 有些天然植物中所含的液汁中的有機色素在不同pH值中會呈現不同的顏色。 利用其顏色的變化可以指示溶液得酸鹼性，我們也可以將這些物質稱為「酸鹼指示劑」。 實驗材料圖 取得方法 實驗前原汁 實驗後顏色變化 備註 紅鳳菜 煮 10分鐘 酸 鹼 稀鹽酸 氫氧化鈉 康軒版自然與生活科技2下 P23 紫甘藍 泡熱水 酸 鹼 蘋果皮 泡熱水或煮5分鐘 酸 鹼 生活科學---植物液汁酸鹼指示劑 【實驗目的】【本實驗原作者為台北市龍山國中祁明輝老師】 許多身邊常見的植物液汁會隨酸鹼性的不同而變色，換句話說，這些植物液汁可以做為酸鹼指示劑。 【實驗步驟】 【藥品與器材】 1、燒杯中放入約 50mL的水， 將植物數片葉子撕成碎片放入水中，以酒精燈加熱以萃取液汁。 （若是屬於水果類，則擠壓果實液汁在燒杯中，然後加水稀釋即可） 燒杯 陶瓷纖維網 酒精燈 試管 5隻 滴管 4隻 2、將步驟1所得每一種植物的液汁分成5等份（每份約10mL），分別放入編號1-5的試管中。 稀鹽酸 醋酸 氨水 氫氧化鈉 3、編號1的試管中，不添加任何其他物質 4、在編號2-5的試管中，分別滴入稀鹽酸（強酸）、醋酸（弱酸）、氨水（弱鹼）、氫氧化鈉溶液（強鹼）等溶液數滴。 5、如前圖所示，觀察植物液汁顏色是否發生變化？將顏色紀錄在下表中 植物液汁顏色變化紀錄表 植物名稱 (使用部位) 液汁顯現的顏色 編號1 編號2 編號3 編號4 編號5 原來顏色 稀鹽酸 醋酸 氨水 氫氧化鈉溶液 1 紫色高麗菜---葉子 （紫甘藍） 2 紅鳳菜---葉子 3 蘋果---果皮 補充教學實驗 __年__班第___組 組長:_______ 組員:________________________________________________