新消费时代中华老字号复兴模式的研究——蜜饯行业源和堂策划书2.docVIP

新消费时代中华老字号复兴模式的研究——蜜饯行业源和堂策划书 目录 第一章．企业背景和现状分析 1.1 源和堂简介........................................................1 1.2源和堂文化简介.................................................... 1 1.3源和堂产品介绍.................................................... 2 1.4源和堂企业现状分析.................................................2 第二章．环境分析 2.1宏观环境...........................................................3 2.2微观环境 5 2.3新消费时代背景 6 2.4中华老字号品牌分析 7 2.5蜜饯等休闲食品行业分析 7 第三章．市场战略分析 3.1市场调研与预测 8 3.2 SWOT分析 10 3.3 STP分析 12 3.4市场竞争战略分析 16 第四章：营销策略 17 4.1产品策略 17 4.2定价方案...........................................................19 4.3渠道方案........... ........... ........... ........... ...........19 4.4促销方案..................... ........... ........... .............20 第五章 人力资源管理 5.1 企业人力资源管理存在问题及原因分析 23 5.2解决企业人力资源管理现状建议： 24 第六章 财务管理 6.1概述 30 6.2总原则.............................................................31 6.3遵循法规........................... ...............................31 6.4成本核算与控制....................................................31 6.5财务预算..........................................................36 6.6财务分析..........................................................38 6.7财务风险及对策....................................................39 第七章 附录 7.1调查问卷..........................................................40 7.2 团队介绍.........................................................41 第一章．企业背景介绍及现状分析 1.1源和堂简介 百年老字号——“源和堂”于1916年独资创办，距今已有近百年的历史。其产品以蜜饯为主，素有“牌子老，制作巧，馈赠品尝样样好”的赞誉。源和堂产品众多，各具特色，被列为泉州八大特产之首，是全省蜜饯行业首家通过“QS”认证，荣获“福建老字号”、“省非物质文化遗产”、“福建金牌老字号”、“海峡青少年最喜爱的泉州十大品牌”等称号，又获省上报“中华老字号”企业，《源和堂》商标评为省著名商标，全国优秀商标。其产品畅销东南亚，享有“美名驰五洲，香甜满人间”之誉。为响应新消费时代的呼唤，源和堂将继续重塑百年老字号，积极进行自我调整，让老泉州的味道传得更远！ 1.2源和堂文化简介 企业命名“源和堂”，取“源水成甘，和末配制”之意。更有名人为之提字“源水和甘、和末配制”，横批“堂上家人”，其对联即有赞誉精制蜜酿之意，句首“源和堂”也与蜜饯的主要配料“盐”和“糖”有暗合之巧。源和堂所属的中侨集团秉承“发展，创新，和谐，敬业”的企业精神，扬长避短，开拓创新，以致近年来，源和堂企业把原有旧厂房改造成文化创意园，融入创新艺术新元素。 1.3源和堂产品介绍及现状 源和堂的蜜饯大多采用传统的工艺制作，腌渍、蜜制的工艺都由老师傅代代相传而来，沿用至今。其产品蜜饯系选用当地盛产的水果为原料，配以食盐和糖，加上中药配方等研制加工而成，具有增食欲、益胃脾、生津消食之功效，是民间宴客、休闲品茶之佳配，访亲旅游、酬宾馈赠之珍品，为消