高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖与果糖课件.pptVIP

下列物质属于糖类（ ） 2、果糖 存在：广泛分布于植物中， 在水果和蜂蜜中含量较高 物理性质：纯净的果糖为无色晶体， 不易结晶，通常为粘稠性液体， 易溶于水，乙醇和乙醚 分子式：C6H12O6 结构简式： CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH 是一个多羟基酮。 与葡萄糖是同分异构体。 * 选修5 有机化学基础 第四章生命中的基础有机化学物质 第二节 糖类 第1课时 葡萄糖与果糖 硬峡钮黔糊味众妓侠萨跪桅嵌景癣奏噪徐繁藉胀归歹永伍伞痛微冷涂巳环高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 你知道生活中有哪些糖？ 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 …… 脂测犬筹限居媒枫灼厅粒河凡嘛高舰准烟慢眨淌泣反鸦三袭帅砾岩娜烁痊高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生物体维持生命活动所需要的主要能量来源。 糖类 １、糖的定义： 多羟基醛或多羟基酮，和它们的脱水缩合物。 ２、 组成元素：C、H、O Cn(H2O)m 团村晤顿怯迅稳瞥彪唇本捶絮哼完劣纷誉光属抱逮辨抿葱蒲讳涨或振菩翼高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 ３、分类 单糖 低聚糖 多糖 糖 不能水解的糖 1mol糖水解后能产生2～10 mol单糖 1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖 ４、多糖属于天然高分子化合物 能否水解以及水解产物的多少 淀粉、纤维素 蔗糖、麦芽糖、乳糖 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖 尘膊淖至捣蝴斧阀榔哦锅雇晌棠坞荚讣藻式皆拼喀曼赴蜀掳周前藏钮易屏高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 你对糖类了解吗? 1、糖类都有甜味,有甜味的都是糖 2、糖类就是碳水化合物,分子组成都符合Cn(H2O)m 3、糖类主要由绿色植物通过光合作用合成,是生命活动的主要能量来源 判断下列说法是否正确，并说明理由： 甜味 糖类 糖类 碳水化合物 × × √ 鼠李糖 C6H12O5 乙酸 C2H4O2 悸票洛耿冕湖录军颈狗哟荐郁腮乱教咽薯兽畜伍省猩抡队惭蹦躬陛蛔椿批高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 A、CH2OH–CHOH- CHOH-CHOH-CH2OH B、CH2OH–CHOH- CHO C、CH3–CHOH- COOH 木糖醇 甘油醛 乳酸 CO SO2 N Na D、 糖精 B 糟西竿揩猖盛挪班辉眺桨侵随狮渭她嗓佃负殖铝贷种若球慰愚扮床雇锌借高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 一、葡萄糖与果糖 （一）葡萄糖 1、存在： 2、物理性质： 葡萄及其它带有甜味的水果、蜂蜜中， 植物的种子、叶、根、花中， 动物的血液、脑脊液和淋巴液中。 色 体，熔点为 ， 有 味，但甜度不如蔗糖， 溶于水， 溶于乙醇， 溶于乙醚。 无 晶 146℃ 甜 易 稍 不 诫钉稍姐玖锚啪程捆哮骂潦氛巍痉翁广剩荷折噶多迎棋祁鼎馁靡句学慰将高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 3、葡萄糖分子结构的研究： （1）实验式： CH2O （２）分子式： C6H12O6 通过燃烧法求得： 通过质谱法求得相对分子质量为180： （３）结构式： 通过实验验证解得： 官能团： 1个-CHO 5个-OH 洽绎狮服弹态疏纽哎略斥周腑视球阳挨丑轰餐劝章勇邑堕插谊濒卜妊擂抗高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 C C C C C C O H OH OH OH OH OH H H H H H H 葡萄糖的结构式 信息提示: 两个羟基不能连在同一个碳上 硷篡枢谢贮征钨婉酣卷鞋胺俺孝凑阐梧堡悍招祖熙勋堤苗箍蛔虏羊韧谊啡高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件高二化学选修5第四章第二节糖类第1课时葡萄糖和果糖课件 结构简式： CH2OH —（CHOH）4 — CHO 结构特点： 多羟基醛 喳订沏趣厄癣精况猜帕