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年月农业机械学报第卷第期基于和的红茶发酵性能参数优化董春旺赵杰文朱宏凯袁海波叶阳陈全胜江苏大学食品与生物工程学院镇江中国农业科学院茶叶研究所杭州哥本哈根大学食品科学系菲特烈堡摘要为明确自行设计的滚筒式红茶发酵机性能参数以无量纲化的综合评分为发酵品质评价指标采用响应面法和基于改进型神经网络的遗传算法对影响发酵品质的个因素发酵温度发酵时间翻拌间隔进行优化并对种方法的优化效果进行比较结果表明各因素对发酵品质的影响重要性顺序为发酵温度翻拌间隔发酵时间采用响应面法优化当发酵温度发酵时间翻拌间隔分别为时综合
２０１７年 ５月 农 业 机 械 学 报 第 ４８卷 第 ５期
ｄｏｉ：１０．６０４１／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００１２９８．２０１７．０５．０４２
基于ＲＳＭ和ＢＰＡｄａＢｏｏｓｔＧＡ的红茶发酵性能参数优化
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