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人员配备与保留 人员招募与甄选 招募原因： 缺乏某一班次的需求 离职率 员工组成不能反映商圈内人员成分的多样性 过多加班 顾客经常投诉QSC 其他 分 类： 内部招募 顾客招募 外部招募（雇佣关系 商圈 新 闻媒体） 招募流程 ——G.A.M.E模式 G：收集事实 人员现状 餐厅现状 商圈现状 A：分析 招募需求分析 招募方式 招募时间 招募负责人 M：制定计划 1、作好准备：POP、表格、制服、训练 团队等 2、发布招募信息：海报、广播、媒体广告 3、具体时间、地点、人员确定 4、积极参与，随时监督 M：实 施 高效能员工面试与甄选 高效能员工面试甄选步骤 员工申请表及工作环境介绍 （符合工作期望） 申请表足够且放在指定地方 满足基本要求 审核完整性 专业 工作环境介绍花3-5分钟，如无法在当时介绍他书岗位，可在征得应征者同意后，另行安排时间介绍 工作情景问卷-WIS （考察应征者具备的员工能力） 餐厅内安静且不受干扰地方独自完成-营造亲切且专业的面试气氛 要求应征者先阅读WIS小册子第一页上说明 成绩超过8分或餐厅共同拟定的标准值进入第三步-结构式面试 成绩低于8分或餐厅共同拟定的标准值，就要与应征者进行一个简短的礼貌性谈话（1-2分钟），这样既能维持正面顾客关系，又能及时结束甄选程序 结构式面试指引-SIG （判断应征者未来的工作表现） 面试前准备：地点、挑选问题、熟悉评分等级） 面试时间：10-15分钟，可适当延长时间来了解更多的信息 避免询问任何关于应征者年龄、种族、宗教、性别、籍贯、肤色、身体或精神上有无缺陷的问题 注意使用沟通技巧 正确使用评分登记指引，不要根据你的第一印象来做出判断 以正面的语气结束面试 应征者背景资料核查 （获知应征者从前的工作表现） 一定要对曾经在麦当劳服务过的应征者进行背景资料核查 尚未雇佣之前进行核查 电话核查-专业，精心准备，记下重点 E：评估 S.W.O.T 员 工 保 留 训练 合理的工作酬劳 员工认知，是否受到重视 设备 缺乏足够的人员 相互尊重 团队-麦当劳作风 重视员工发展 进行离职面谈 及时完成评估及加薪 制服 员工休息室 公平公正的执行员工奖罚 ………… * * *