Martini及邦德先生喝一杯.docVIP

Martini及邦德先生喝一杯新一部007电影《007：大破天幕危机》即将上映时，也许最值得温习的美酒佳话就是半个多世纪以来邦德先生和Martini一起创造的银幕经典，以及那电影之外的风景趣谈。 Vodka Martini 007二号主角 有人统计过，在过去22部007影片中，邦德先生大约喝过60次酒，其中超过20次是Martini。正如我们在电影中看到的，邦德要么火拼泡妞，要么在各种场合晃动着Martini酒杯，似笑非笑。1962年的第一部《007：诺博士》中，邦德出场就说：“来一杯Vodka Martini摇匀，不要搅拌。”这句话后来成为007系列的经典名言，出现频率与“我叫邦德，詹姆斯邦德”几乎等同。 Martini被称为“鸡尾酒之王”。在所有鸡尾酒中，Martini调法最多，超过两百种。但Martini又很单纯，只是琴酒或伏特加加上苦艾酒，再配上一颗橄榄或柠檬片作装饰即可。口感辛辣程度视苦艾酒的成分多少而定，愈少的苦艾酒辛辣程度愈高。据说传统调制的Martini是献给海明威这样挣扎在“充满暴力与死亡的现实世界中”的真男人。而VodkaMartini调制的方法和基本的Martini别无二致，只把基酒琴酒改成伏特加酒。到了20世纪90年代，Vodka Martini也在银幕外的酒吧里广泛流行起来。 Martini James Bond邦德式调制法 成就Vodka Martini的名言“Vodka Martini，只要摇晃就好，不要搅拌”，其灵感来自小说原著作者伊恩·弗莱明在伦敦Dukes Bar的泡吧经历一一早在007系列电影闻名世界之前，他就是Dukes Bar的常客。伊恩-弗莱明早年曾是一名货真价实的谍报人员，二战期间他担任英国皇家海军谍报官，并从英国海军情报局局长私人助理一直做到了中校。这段经历成了007系列小说的雏形。Dukes Bar的Martini也因为邦德先生而家喻户晓，曾被《纽约时报》誉为“世界上最好的Martini”。 不过，邦德先生的这句名言，一直被坚持Martini经典调制法的传统派质疑。他们认为摇晃的动作会让冰破碎，从而产生更多的水，减弱酒的劲度，影响口味。除此之外，摇晃也会导致一些微小空气颗粒的进入，从而令Martini看起来混浊，不再清澈透明。而电影里的邦德则永远坚持“shaken，not stirred”，所以后来有些通过摇晃法调成的Martini干脆被称为“Martini　James Bond”。 Vesper Martini为邦女郎定制 007电影中还有另外一款有趣的Martini，叫做VesperMartini，是《007：皇家赌场》中邦德先生的即兴发明，为邦女郎量身打造。电影中邦女郎Vesper介绍自己名字时，邦德突然来了兴致：“我可以借用这个名字吗?Vesper，听起来多美，我的这种鸡尾酒一定会醉倒整个世界。”于是他在牌局中对侍者说：“3份Gordon琴酒，1份伏特加，半份Kina　lille开胃酒，加入冰块，照例还是摇匀，不要搅拌，再搁一片柠檬。”后来他多次重复这一配方。但是，邦德当时并没有马上品尝Vesper Martini，他承诺说：“等这一切事情办完了，不管是赢还是输，我一定陪你喝一杯我发明的这种鸡尾酒。” Raki茴香酒 即将上映的最新007电影《007：大破天幕危机》在土耳其大量取景，并于伊斯坦布尔举行了新片发布会。而片中的邦德先生最应该品尝的，其实是绰号“狮子奶”(LIOn　Milk)的土耳其国酒。“狮子奶”本名Raki，是一种地中海颇受欢迎的茴香酒。之所以俗称为“狮子奶”，一是因为饮用时加水或冰块后酒会变成乳白色；二是据说男人喝了能强身健体，像狮子一样勇猛。 Angelus葡萄酒 2006年的《007：皇家赌场》中，由蒙特卡罗去往皇家赌场的列车餐车上，邦德和邦女郎的首次会面，伴随着特写镜头中Angelus(金钟酒庄)标志一起开始。这应该是最值得跟随邦德先生品尝的葡萄酒。波尔多右岸的圣爱美隆地区的AngeIus酒庄，位列波尔多圣达美隆列级名庄第一级，以产量稀少和品质超群而负有盛名，被酒评家称为“具有挑战波尔多8大庄的实力”。如此美酒，邦德当然不会错过。 喜力啤酒 随着喜力公司投资《007：大破天幕危机》，并在电影中植入广告，观众很快就要看到邦德先生改喝喜力啤酒的镜头了。虽然此举导致影片未上映已被影迷炮轰，但仍然无法改变邦德先生暂别Martini的事实。不过007扮演者丹尼尔克雷格并不觉得这是个问题，在接受采访时他说：“他一直都喝酒的，在这部影片中他恰好喝的是喜力啤酒。”也许让007粉丝们接受现实的方式就是，跟偶像一起抱着喜力啤酒一醉方休。 1