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第二章 微生物的基础代谢 基本概念 代谢(metabolism) ：指发生在活细胞中的各种分解代谢（catabolism）和合成代谢（anabolism）的总和 分解代谢也称异化作用，合成代谢称同化作用 代谢过程同时伴随着能量的循环。 合成代谢是分解代谢的基础，分解代谢为合成代谢提供能量和原料。 分解代谢是指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、腺苷三磷酸（ATP）形式的能量和还原力（或称还原当量，用[H]来表示）的作用。 合成代谢与分解代谢正好相反，是指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、ATP形式的能量和[H]形式的还原力一起合成复杂的大分子的过程。 2.1 能量代谢原理 能量代谢的中心任务，是生物体如何把外界环境中多种形式的最初能源转换成对一切生命活动都能使用的通用能源——ATP。 1、能量代谢的热力学 2、能量的产生与偶合 生物体中的重要氧化还原反应对生命活动所需要的能量的形成特别重要，本质是电子的转移 微生物在碳源的氧化和氧化剂的还原过程获得生物生长所需要的能量，电子给体和电子受体在代谢过程中起到极其重要的作用 可被氧化和可被还原的基质有固定的氧化还原电位， 其中碳源（可被氧化的基质）位于电极电位标度的下端 而电子受体或者最终电子受体（可被还原的基质）的电位位于标度的上端 3、能量的偶合 单酶催化的单一反应 多酶的反应 无能量转移的偶合反应 4、