条斑紫菜在不同生长周期砷形态变化规律及其对砷的富集效应.PDF

第 卷第 期 水产学报 年 月 文章编号 条斑紫菜在不同生长周期砷形态变化规律及其对砷的富集效应 尚德荣 赵艳芳 宁劲松 盛晓风 郭莹莹 张 明 中国水产科学研究院黄海水产研究所山东 青岛 国家水产品质量监督检验中心山东 青岛 摘要 首次研究了江苏省 个主产区条斑紫菜中总砷及各种形态砷的含量从 月至 月不同 收割时期的变化规律以及条斑紫菜对砷的富集系数 结果发现条斑紫菜中不同形态砷含量 差异很大以砷糖含量最高 占总砷含量的 二甲基砷次之无机砷含量最 低含量在 三者之间具有显著性差异 月份收割的紫菜样 品总砷和砷糖含量最高之后呈逐渐下降的趋势 而无机砷含量及其占总砷百分比则从 月 至 月逐渐降低 条斑紫菜对砷具有极强的富集能力富集系数在 本研究进 一步证明条斑紫菜中无机砷含量远小于我国标准规定的无机砷限量 关键词 条斑紫菜 无机砷 砷糖 富集系数 中图分类号 文献标志码 近年来近岸海域的重金属污染愈来愈严 紫菜 为研究对象选择江苏 重 重金属进入水体后首当其冲的受害者是 省 个主要产区连云港某海域盐城某海域和南 藻类 由于海藻具有细胞结构其细胞壁主要由 通某海域 运用 联用技术研 肽聚糖磷脂和蛋白质组成具有粘性带有一定 究从 月至 月不同时期收割的条斑紫菜中砷形 的负电荷并可提供许多能与离子结合的官能团 态的分布转化规律以及对砷的富集效应以期 因此海藻对微量元素具有特异性吸附作用 海 为食品安全政策的制定提供参考依据 藻吸附微量元素的特性也对其食品安全性带来 材料与方法 影响特别是砷元素 海藻能够从周围环境中富 集大量砷是海洋生态系统中的砷库 海藻可 样品 以将砷合成各种水溶性脂溶性物质还可以将摄 对江苏省 个紫菜主产区南通某海域盐城 入的无机砷还原甲基化成毒性较小的非挥发性 某海域连云港某海域 的条斑紫菜进行研究分 甲基砷化物因此砷在海藻中以多种形态存在 别于 年 月每月采集一次样品每一海 域选择 个取样点每一取样点每次采集至少 尚德荣等 用高效液相色谱氢化物发生原子 荧光联用技术建立了海藻中 紫菜样品清洗烘干粉碎混匀后于干燥器中 无机砷的检测方法该联用方法可以较准确的分 保存备用 同时对样品采集区域水质中的砷进行 析海藻中砷的形态 但是目前有关海藻中不同形 检测海水采样和保存方法按照 海洋检测规 态砷的转化规律及其对砷的富集研究很少 紫菜 范 进行 中含有丰富的人体必需的蛋白质脂肪碳水化合 测定方法 物维生素矿物质等多种营养成分和生理活性物 海水中的砷按照海洋检测规范 质深受消费者喜爱的健康食品 本研究以条斑 测定 先将其样品 烘干至恒重粉碎 收稿日期 修回日期