超简易凉夏甜点-凤梨鲜奶酪.DOC

超簡易涼夏甜點 - 鳳梨鮮奶酪 2016/05/22 發表 列印 7,461 483 0 0 只要牛奶、糖和吉利丁就能輕鬆完成的甜點，食用時可加入喜歡的果醬，或是將OREO餅乾壓碎裝填在上方也很美味呢^^超簡易涼夏甜點 - 鳳梨鮮奶酪食材 （5 人份） 10 分鐘 鮮奶 1000ml 砂糖 20g 吉利丁 8片 鳳梨果醬 適量 1 準備食材，吉利丁用涼開水或冰水泡約１０分鐘使之變軟。 2 牛奶稍微加熱至多７０度，放入砂糖和吉利丁，慢慢攪拌至溶化。 3 融化後關火放涼一些，裝填至小容器（玻璃杯或瓷器可直接裝填，若使用耐熱塑膠杯則需放涼），大約可做１０杯。 4 冰至冰箱２～３小時即完成。食用前加入鳳梨果醬，或是將OREO餅乾壓碎裝填在上方也很美味呢!! 初夏的甜美 - 鳳梨果醬鳳梨百香果冰茶 食材 （4 人份） 45 分鐘 鳳梨果醬 鳳梨 1顆(約350g) 冰糖 100g 檸檬 1顆 鳳梨水果冰茶 鳳梨果醬 適量 檸檬 1顆 百香果 2~3顆 蘋果 半顆 冰水 適量 1 製作果醬前，先把空玻璃瓶洗淨放入滾水中煮沸消毒，接著再烘乾或烤乾。 2 鳳梨切塊放入果汁機中打碎（如喜歡顆粒感直接切碎即可），放入冰糖及檸檬整顆榨汁即可開始熬煮。 3 加入切碎的鳳梨增添口感，中小火煮到稍微濃稠即可。 4 趁熱放入乾燥的玻璃罐中，旋緊蓋子直接倒扣放涼，如此裡頭的熱氣會讓果醬變成中空狀態，便於保存。 5 金黃色的鳳梨果醬，酸甜的滋味非常開胃，真是夏天最佳良伴。 6 這天想搞剛一點喝水果茶，先舀幾匙鳳梨果醬泡入冰水中攪拌。 7 將百香果果肉挖出，加上切丁的蘋果及鳳梨，擠點檸檬汁放入剛攪拌好的鳳梨冰茶中。 8 好喝又能養顏美容的鳳梨百香果冰茶就完成囉!! 初夏的甜美 - 鳳梨果醬鳳梨百香果冰茶 2015/09/06 發表 列印 15.3萬 3,148 6 1 鳳梨纖維質多又富含酵素，對身體其實很好。 可惜有些人怕鳳梨會咬舌頭不敢多吃。 今天做成鳳梨果醬，不但可以抹吐司還可以泡水果冰茶， 也可以保存較久一些^^ 初夏的甜美 - 鳳梨果醬鳳梨百香果冰茶 食材 （4 人份） 45 分鐘 鳳梨果醬 鳳梨 1顆(約350g) 冰糖 100g 檸檬 1顆 鳳梨水果冰茶 鳳梨果醬 適量 檸檬 1顆 百香果 2~3顆 蘋果 半顆 冰水 適量 1 製作果醬前，先把空玻璃瓶洗淨放入滾水中煮沸消毒，接著再烘乾或烤乾。 2 鳳梨切塊放入果汁機中打碎（如喜歡顆粒感直接切碎即可），放入冰糖及檸檬整顆榨汁即可開始熬煮。 3 加入切碎的鳳梨增添口感，中小火煮到稍微濃稠即可。 4 趁熱放入乾燥的玻璃罐中，旋緊蓋子直接倒扣放涼，如此裡頭的熱氣會讓果醬變成中空狀態，便於保存。 5 金黃色的鳳梨果醬，酸甜的滋味非常開胃，真是夏天最佳良伴。 6 這天想搞剛一點喝水果茶，先舀幾匙鳳梨果醬泡入冰水中攪拌。 7 將百香果果肉挖出，加上切丁的蘋果及鳳梨，擠點檸檬汁放入剛攪拌好的鳳梨冰茶中。 8 好喝又能養顏美容的鳳梨百香果冰茶就完成囉!! 芒果果醬 2.4萬 798 1 0 自制芒果果酱，可以當麵包抹醬也可以做蛋糕夾心，点缀冰淇淋冰沙，好吃又健康！ 想要如何用就如何用~~~ 食材 愛文芒果 800 g 土芒果 360 g 細砂糖 400 g 黃檸檬 一顆 1 芒果洗淨，愛文芒果去皮切成丁；土芒果洗淨去皮榨汁；檸檬榨汁取適當的量備用； 2 把整理好的芒果、檸檬汁、細砂糖放入陶瓷大碗浸漬一晚上或者12小時以上。 3 第二天，融化後的糖水剛剛好蓋住芒果，如若未有，可以加少許涼開水至剛剛好蓋住芒果的位置，（水不宜加太多）取不鏽鋼鍋，加入浸漬好的水果，火煮滾以後，改小火熬煮，中間要不定時攪拌以免黏鍋並且撈起鍋子表面 4果醬持續煮至有濃稠狀，用溫度計量其溫度103度，離火，趁熱裝入準備好的果醬罐內倒扣，冷卻後放冰箱冷藏， 果醬就大功告成了！ 小撇步 1.果醬罐子預先滾煮10分鐘，倒扣放在廚房紙上吸乾水份，蓋子當然也要清潔！放在微波爐裡1分鐘讓瓶子完全乾燥（果醬含果酸， 所以使用的器具必須是耐酸的玻璃、琺瑯等) 2.未開瓶果醬放入冰箱冷凍可以直到秋天才打開享用，因為沒有添加防腐劑， 開瓶後請盡快吃完~~~【免烤】芒果布丁 2015/08/15 發表 列印 7,542 492 1 0 很喜歡這款芒果布丁，吃起來軟嫩又滑溜，讓人愛不釋口啊！ 食材 吉利丁片 9克 砂糖 30克 水 90克 芒果泥 150克 動物性鮮奶油 65克 牛奶 45克 1 將吉利丁片泡入冷開水5分鐘後，擰乾吉利丁片的水分 2 將砂糖和水煮滾後離火，加入步驟1拌勻，然後放至稍微冷卻 3 加入芒果泥拌勻