野菇生态观察.PDF

尖頂地星 文／黃秀雯（特有生物研究保育中心） 同，可由下列四個類型來探討其生態分布特性： 野生菇菌為一種相當特別的生物，其具有真 正的細胞核，惟無葉綠素且細胞壁主成分為幾丁 為大地的清道夫，扮演分解者角色，藉由分 質或纖維素，此與植物有所不同，根據 Whittaker 泌胞外酵素，將自然界中枯木、落葉、動物糞便… (1969)五界說中的分類群，野生菇菌隸屬於真菌 等有機殘體分解，在作用中不僅釋放二氧化碳供 界。真菌界包含的生物估計有 150 萬種，而人類 植物進行光合作用，也維持自然界物質的循環。 目前已知的真菌約 10 萬種。野生菇菌為真菌界較 在此分解作用中，野生菇菌主要扮演之角色有二： 高等的生物，絕大部分屬於擔子菌綱，少數為子 (一)落葉的分解者： 囊菌綱。和其它真菌一樣，主要以吸收外界物質 落葉分解之真菌依序為：葉面棲習弱寄生菌 為營養方式，而營養體通常為白色具分枝、隔膜 →初生腐生糖真菌→纖維素分解真菌→木質素分 的菌絲體；一般皆能進行有性和無性繁殖，藉產 解真菌。如：群生金錢菌、潔小菇…等。 生孢子來繁衍後代。 (二)木材的分解者： 木材腐朽菌依分解程度之不同，可分為以下 兩種類型： a. 白腐型：菌絲體將纖維素與木質素分解，木材 在分解中不著色，呈現白色，如：雲芝、靈芝等。 b.褐腐型：菌絲體僅分解纖維素，留下木質素而 使木材呈現褐色，如：硫色絢孔菌、茯苓…等。 野生菇菌子實體形態，無論是大小、形狀、 質地及顏色等，皆有極大的差異；以典型的傘菌 子實體為例，初期為由外菌幕保護之卵圓形，隨 著子實體伸展、外菌幕破裂，而呈現菌蓋、菌柄、 菌環及菌托等構造，而菌柄基部之菌絲索構造， 擔任著固定及吸收水分及養分的工作。至於菌蓋 下方則有菌褶或菌管組織，肩負菇菌類產生〝孢 子〞以繁衍後代的重大使命（圖一）。 由於野生菇菌營養方式及生長基質需求的不 圖一、野生菇菌形態特徵 292 ‧2009.09 野生菇菌藉由和其他生物互利共生之關係， 以動植物活體為營養來源，雖造成動植物病 使二者得以繁衍生生不息，依生物種類不同，可 害或死亡，但卻是生態演替過程不可缺少之生物 分為以下五類共生關係來加以探討： 因子。如：冬蟲夏草、星形菌(菇寄生菇，專一性 (一)與一般高等植物共生： 寄生於黑紅菇上) 和蕨類、樹木等植物形成內生或外生菌根， 植物行光合作用所合成之碳水化合物，可提供菇