商业经营实务ⅰ 以诚品书店为例.ppt

商業經營實務Ⅰ 以誠品書店為例 產品有廣度－店內有販賣書籍、文具用品、運動用品、禮品等等 產品有長度－以書籍而言，分為參考書、漫畫、小說、散文、童書、字典等等 產品有深度－以英文書而言，分為幼稚園、國小、國中、大學、研究所程度等等 以85度c為例 產品廣度：店內有販賣飲料、蛋糕、烘焙等等 產品長度：以飲料而言，分為咖啡、茶、冰沙等等 產品深度：以咖啡而言，分為美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、黑糖瑪奇朵等等 以台灣運動用品專賣店為例 產品廣度：店內有販賣球類、啞鈴、重量訓量配件、滑板、直排輪、運動服等等 產品長度：以球類而言，分為羽毛球、足球、棒球、壘球等等 產品深度：以足球而言，分為世界盃歡慶特賣 斯伯丁室內足球、世足歡慶特賣 斯伯丁車縫足球、世足歡慶特賣 B301DMS 足球 以全虹通信為例 產品廣度：店內有販賣手機、手機配件 產品長度：以手機而言，分為BenQ、HP、Nokia、Okwap、MOTO等等 產品深度：以MOTO手機而言，分為Motorola A1600 觸控導航PDA手機 、MOTO W371 纖薄時尚機 、Motorola VE538 輕巧3G麻吉機 商品斷層：即是在商品的深廣度缺少某一類或某一種商品，這種缺少會造成顧客的需求無法滿足，而影響到銷售。 價格斷層：即是在同一類的商品中，其價格線缺乏某一階段的價格，造成某部分價格線中斷，而無法滿足各種顧客層的需求。 商品陳列 依商品用途－例如廚房用具可分為洗、切、烤、煮… 依品種－例如襪子可分為男仕襪、少女襪、兒童襪、運動襪… 依對象－例如玩具部門可分為幼兒玩具、學齡兒童玩具、女孩洋娃娃… 依商品材質－例如飲料可分為茶類、碳酸飲料、機能飲料、果汁… 依價格－例如禮品和特價品 依商品顏色－由淺至深(暖色、冷色、中間色) 成功的商品陳列 商品陳列在前：價格便宜、季節性、流行性商品、體積小。 商品陳列在後：價格昂貴、一般品、體積大。 善用貨架的黃金空間。(例如書店書籍排行榜) 將商品的「面」展現出來。 陳列的商品量要豐滿、堆疊要穩實。 依顧客觀點陳列。 考慮賣場整體性。(例如夏季游泳相關產品) 表現商店或產品價值(例如化妝品、香水專櫃) 適時以POP配合陳列(例如賣場抗漲專區) P55 高級品在陳列時，量不必多，而是要強調其原料、品質。 季節性商品在陳列時，必須凸顯季節特性和強調其用途和功能。 特價商品在陳列時，陳列要豐富，且強調其價格。 黃金段：為店舖賺錢的黃金地帶，所以必須陳列具有特色的商品、高利潤的商品和主要的營業商品。(p55) 暢銷品比例的設定(p65) (1)以銷售金額的大小 (2)以銷售單品數量 (3)依商品類的銷售金額 p65 坪效：每一坪的營業額。 坪效 ﹦每月營業總額 / 營業面積。 坪效越高，營業效益越高。 自有品牌的條件(p74) 1、商品迴轉要快、需求量要大的商品。例如：米、衛生紙、夏季飲料…… 2、利潤較好的商品。 例如：成衣、清潔用品 3、市場上品牌知名度較不重要的商品 例如：紙張、文件、家庭五金、塑膠用品 4、利用促銷方式能立刻引起顧客購買慾的商品 5、商品品質佳，不容易受顧客抱怨的商品 6、不二價商品，即當供應廠商拒絕供應其知名商品時 7、消費層次必須是中等至中上等級數的商品，且價位必須與商品級數成正比 P75 商品管理的處理的附加價值 服務的附加價值 新商品的附加價值 * *