探析计量检定在食品行业中重要作用.docVIP

探析计量检定在食品行业中重要作用摘要：食品的安全直接关系到人民群众的身体健康，并影响着我国经济的发展。食品安全监管工作关系到民生，是维护社会和平的大事。食品在生产过程中必须要进行检测，才能保证产品达到相关要求。对食品进行检测时我们必须要用一些相关的计量器具，才能准确的保证食品的安全。因此，计量器具的管理与食品的安全是密不可分的，计量检定能保证食品的安全。 关键词：计量检定 食品安全 作用 随着社会的发展，我国政府颁布了一些法律来保证食品安全。食品安全的问题越来越受到人民群众的重视。在政府以及相关部门通过一系列的措施也是食品安全工作取得了一定的成效。然而，在食品安全工作进行的过程中也遇到了一系列的问题。一些食品企业不愿意检测计量器具，极个别企业甚至拒绝检测计量器具。原因主要体现在以下几个方面：（1）部分企业计量意识和法制观念不健全，认为自己企业的计量器具绝不可能出现问题。计量器具不会出现计量不准确的问题。（2）部分企业为了节省经费，上报计量器具数目时他们隐藏自己真实的计量器具数目，少报自己的计量器具数目。有的企业以经济效益不好为由拒绝接受计量检定。（3）部分企业仍在使用超过了检定周期的计量器具以达到逃避计量检定的目的。我们在进行计量检定的工作时，要以计量管理为基础，必须使用相对应的器具和设备，对原材料进行验收、控制添加剂的用量、严格监控工艺流程等手段来避免这些问题的发生。 1、食品安全保证的手段——计量 早在两千二百多年以前，伟大的秦始皇统一六国之后对度量衡进行了统一。“度”用来计量长度，“量”用来计量容积，“衡”用来计量重量。这是他最伟大的功绩之一。这为计量的进行奠定了很好的基础。自此，历朝历代的有识之士都认为计量检查有利于国家综合国力的提升。计量是为了保证测量结果准确，计量工作涉及面广泛，涉及到国民经济的各个方面。这些使计量即具有统一性也具有社会性。计量关系到国家的安定团结，也在方方面面关系到人民的生活，这些特点使得计量管理必须要有一些法律法规作保证。因此，国家专门制订了《计量法》来使计量器具得以规范。《计量法》的颁布主要是为了通过对在用计量器具的检测来给生产、经营等经济活动的正常进行一个保证，来维护国家、生产者和消费者的利益。假如某一量值在不同的区域的生产者之间不一致，那么他们之间的各项经济活动将无法正常进行。对在用计量器具进行检定是有效保证计量性能和确保量值准确的一个重要手段，也是最有效的手段。因此，计量器具使用者对计量器具进行检定是必须要进行的一项活动，这也是国家赋予计量器具使用者的一项义务。现代化工业生产向着社会化、机械化、专业化的方向发展需要统一的计量。这对于现代化工业生产有相当重要的意义。生产和经营中的计量手段的完整、准确能帮助企业降低成本，提高产品质量。有效的进行经济合算和控制产品的质量也需要齐全完备的计量手段作保证。计量技术为社会的横向服务提供技术基础，计量技术贯穿与社会的各行各业，应用相当广泛。此外，许多新产品，新技术的探究也与计量技术息息相关。 2、计量器具在投入使用之前要进行计量检定 计量工作是容不得半点疏忽的一项工作，每一步我们都要严格抓起才能保证计量结果的准确。许多企业对于刚投入使用的计量工具检测这一方面投入的工作不够。大部分企业个人认为新购入的计量器具有生产方也就是第一方出具的合格证明就不会存在计量不精确的问题，完全可以不经过检测直接投入使用。其实不然，生产者只能保证他们生产的产品在出厂之前是合格的。但是计量器具要经过包装、运输等程序才能到达使用者也就是第二方手中，这个过程中可能对计量器具造成的损害是无法保证的。通过这样一系列的环节，计量器具很可能达不到出厂时的要求。这时候我们就需要进行一个计量检定来确定即将投入使用的计量器具是否合格。假若没经过计量检定就投入使用的新计量器具投入使用，一旦在使用过程中发现其量值存在问题，这时候再送到计量检定机构经检定确认其不合格，这样不但破坏了原有的索赔规定，而且在不合格计量器具在使用过程中给使用者带来的损失也是无法挽回的。所以，任何计量器具在投入使用之前一定要进行计量检定，保证投入使用的计量器具性能良好，量值准确无误。 3、计量器具要进行周期性的检定 我国《计量法》明确规定，在用计量器具必须进行周期性的检定。一些特殊的计量器具如水表、电表、天然气表等必须在首次使用前进行检定，然后定期更换。这是国家为了保证计量器具在使用过程中性能和量值准确的主要手段。任何计量器具在使用过程中都会由于一些原因而造成量值不准的情况，或者计量精度达不到应有的要求。造成这些问题的原因有：一定时间使用造成的磨损，使用环境对计量器具的影响。一旦计量器具失准，那么产品的质量必将受到影响，这样会造成很严重的后果。这样的例子也很多：曾经有一个生产食品的企业，因