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有机生活 新食尚 健康营养享乐活有机、乐活是近些年来 在西方流行的生活方式，在这个讲究健康风潮的时代，中国人也有了自己独一无二的有机餐饮，近来在餐桌上开始风行起有机美食。提到有机健康餐厅，很多人首先想起的就是“素菜馆”，其实健康餐厅远比“素菜馆”高明得多，健康餐厅倡导食物少油、无油、低盐、低糖，选用“绿色”食品甚至有机食品，而在这些条件的限制下，菜肴味道仍然保持鲜美，让饕餮们 吃得更健康营养。 PART1 什么是有机食品 在日益追求健康生活的今天，人们越来越关注食品的安全、营养与健康。 有机食品也受到越来越多的关注。有机食品被食品专家誉为“安全食品 金字塔”的塔尖，那究竟什么才是有机食品呢？ 食品安全等级塔尖的有机食品 有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也称为生态或者生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 如何鉴别有机食品？ 首先要看标签上是否有英文 “ORGANIC”字样，再次认准有机认证机构。国内最有名的两家认证机构：属于国家环保总局的南京国环有机产品认证中心（OFDC）和隶属于农业部的中绿华夏有机食品认证中心（COFCC），其中国环有机食品认证中心得到国际有机农业运动联盟（IFOAM）的认可。国外的认证机构有：美国的OCIA 、德国的ECOCERT、BCS和GFRS、荷兰的SKAL、瑞士的IMO、日本的JONA、法国的IFOAM等。 安全营养又环保的有机生活 1安全 有机食品不含农药、化肥、食品添加剂及防腐剂等化学品，不含转基因等可能影响食品安全的因素。因此，有机食品是最安全的食品。 2营养 由于有机食品的生产、加工条件要求较高，有机食品的销售价格要高于普通食品。不过这仅仅是表面现象，实际上有机食品比普通食品要便宜。为什么呢？因为有机食品中营养成分的含量远远高于普通食品，其（营养）差异超过价格差异。虽然按每斤计算，有机食品比普通食品的价格通常高出15%～400%，但如果按每元钱买到的营养成分计算，有机食品比普通食品要便宜10%～25%。有机农产品比常规农产品更有营养、含有更丰富的食物纤维、矿物质含量更高 3环保 现代农业生产中农药化肥的大量使用，已对中国的生态环境造成严重的破坏。农药化肥的长期使用会使原来肥沃的耕地失去自然的养分，土地中营养元素逐渐缺乏，土壤变得越来越贫脊，尤其是矿物质。农药亦会污染江河、湖海，导致鱼类及水生植物死亡；当鸟类吃下这些含有农药的农作物时，下一代亦会受到影响。从环境保角度讲，大力推广有机种植业，会促进环保农业的发展，会逐步改善人类的生存环境，保护我们的地球。（注：选自《营养革命II：露卡素有机生活》） 西木博士 本名栗树和，减肥专家，健康生活科普作家，健康营养经济学家，研究低碳生活和低碳经济，宣传健康生活方式和旧石器饮食文化，首倡零饥饿减肥法和露卡素有机生活。《营养革命II：露卡素有机生活》成为中国有机生活史上重要的一本科普读物 琳琅满目的有机食品 你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”；你可以 从有机杂粮里吃出香甜；你还可以从有机果酱 里吃到天然……为了自己和家人的健康， 我们还是多多选用有机食品吧。 有机糙米 糙米的营养价值比精白米高。糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，钾、镁、锌、铁、锰等微量元素及大量膳食纤维。经过欧盟有机认证，富含大麦清香。 有机糙米 RMB65/1.2kg 南非有机 路易博士茶 产自南非的博士茶拥有欧盟认证。有机路易博士茶富有多种天然有机矿物质和营养成分并且不含任何咖啡因与茶碱，有效地帮助调解睡眠与新陈代谢。其口感微甜，不含任何卡路里，适合减肥人士饮用。 南非有机路易博士茶 RMB58/50g 特级初榨橄榄油 由新鲜的天然油橄榄果实直接冷榨而成，添加了天然柠檬、罗勒等香料，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。意大利原装进口，品质上乘。 有机蔬菜 有机蔬菜吃起来清脆，它给你的感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口感。 有机番茄 RMB20/0.5kg 有机鸡毛菜 RMB12/0.25kg 有机果酱 法国原装进口，Vitabio有机果酱纯正的口感源于对有机水果的精心挑选，不添加任何防腐剂及色素，果酱的甜味完全来自于天然果糖。