饮食卫教类饮-07糖尿病饮食定义糖尿病饮食是以正常饮食为.DOC

糖尿病飲食 定義 糖尿病飲食是以正常飲食為基礎，調整其熱量、蛋白質、脂肪及醣類的比重，達到病人的營養需求。 目的 提供足夠且均衡的營養，並配合相關疾病或併發症的治療。 使血糖控制接近正常值，預防或延緩併發症的發生。維持理想體重。 三、適用對象 糖尿病 葡萄糖耐量異常病人 懷孕期血糖異常者 四、一般原則 均衡飲食，每日飲食中英包含六大類食物，不可任意增減。 定時定量。 烹調原則。 以低油為原則，如：清蒸、水煮、烤、清燉、滷、涼拌等，避免油炸食物。 避免勾欠（如：濃湯、羹類），或使用大量含糖調味料。 宜清淡，不可太鹹。 炒菜宜用植物油，如：沙拉油、葵花由、花生油、橄欖油等。 五、食物選擇表 食物種類 可以食用 禁止食用 肉類 去油的肉湯 肥油、豬皮、雞皮、鴨皮、豬腸 含膽固醇高的食物：內臟、蟹黃、魚卵 油脂類 植物油，如：沙拉油、葵花油、花生油、橄欖油 豬油、奶油 乾果類 花生、瓜子、腰果 蔬菜、 水果類 新鮮蔬菜 甜度較低的水果，如：蘋果、奇異果、芭樂、梨子、木瓜 太鹹的蔬菜，如：醃製品、醬菜、罐頭類加工品 水果：自製果汁、加糖果汁、 罐頭水果 甜度高的水果：荔枝、榴槤、 甘蔗、龍眼 主食類 乾飯、糙米飯、全麥或白吐司 應限制用量的食物：蕃薯、馬鈴薯、芋頭、玉米 冬粉、太白粉、蕃薯粉及其製品、稀飯 點心類 清茶、不加糖或奶精的咖啡、無糖果凍、洋菜凍、愛玉、仙草、代糖的製品 加糖的飲料或食物：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、加糖果汁、中西式甜點、阿華田、各式飲料 低血糖應補充的食物（請擇一項使用） 方糖3顆、糖果3顆、果汁半杯、葡萄乾2湯匙、葡萄糖錠3顆 牛奶1杯、吐司1片、蘇打餅乾3片 六、資料來源：護理部衛教單 (諮詢專線(08)8329966轉分機3088、3060 (健檢中心服務時間：星期一～五 08：30～17：00 (地 址：屏東縣東港鎮中正路一段210號 (門診預約專線：(08)8337771、8332119 (網 址：.tw (安泰醫院健檢中心，關心您的健康( 　　　　　　　　　　　　 飲食衛教類（07）