四川2013年普通高校职教师资班和高职班对口招生统一考试.DOC

四川省2013年普通高校职教师资班和高职班对口招生统一考试 旅游服务一类专业综合试题（样题） 考试内容包括旅游概论、中国旅游地理、餐饮服务与管理，满分350分，150分钟完卷 注意事项： 1、答题前，务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡规定的位置。 2、答选择题时，必须使用2B铅笔将答题卡上对应题目的答案标号涂黑。 3、答非选择题时，必须使用0.5毫米黑色签字笔将答案书写在答题卡规定位置。 4、所有题目必须在答题卡上作答，在试卷上答题无效。 5、考试结束后将本试卷和答题卡一并交回。 第一部分（选择题 共168分） 一、单项选择（每小题2分，共108分，每题所给的四个选项中，只有一个正确答案，请在答题卡上将该选项涂黑）。 1、旅游业的基础产业部门，也是一个国家或者地区旅游业赖以存在和发展的最基本条件是（ ）。 A、旅游资源 B、旅游交通 C、旅游饭店 D、旅游景区 2、( )海岸是华南独特的海岸景观。 A、 珊瑚 B、 红树林 C、 泥沙质 D、 岩石 3、饭店以外场所的客人通过电话点菜，由饭店服务员按照客人提供的地址将食品送至客人处的服务形式是（ ）。 A、点菜外带 B、点单外送 C、外卖服务 D、客房送餐 4、中国最大的入境旅游客源市场是（ ）。 A 、港、澳、台地区市场 B、日本 C、韩国 D、美国 5、长城是我国古代一项驰名中外的( )。 A、 防御工程 B、 城郭工程 C、 桥梁工程 D、 水利工程 6、交通银行发行的信用卡名称是（ ）。 A、龙卡 B、东方卡 C、万事达卡 D、太平洋卡 7、世界旅行社协会的缩写是（ ）。 A、WTO B、IHA C、WATA D、AIEST 8、有“国际葡萄酒城”之称的是（ ）。 A、洛阳 B、青岛 9、 C、 烟台 D、潍坊 9、通常客房送餐订餐员在午晚餐（ ）分钟后，如未接到客人的收餐电话，可打电话询问用餐情况和是否可以收餐具。 A、20 B、30 C、60 D、90 10、旅游者选择旅游目的地的首要依据是（ ）。 A、 吸引性 B、可进入性 C、价值性 D、变化性 11、平遥古城是研究我国（ ）县城建制的实物资料。 A、元代 B、北宋 C、明代 D、清代 12、口感很甜的甜型葡萄酒，其含糖量在（ ）以上。 A、5% B、1、2%~5% C、8%~10% D、2%~4% 13、沟通旅游者和旅游资源之间的桥梁是（ ）。 A、旅游业 B、旅游市场 C、旅行社 D、旅游交通工具 14、我国有“火山博物馆”之称的是（ ）。 A、五大连池 B、镜泊湖 C、长白山天池 D、大兴安岭 15、目前，在我国的肯德基、麦当劳、硬石餐厅除了由外资自主经营外，投资者还可以申请加盟（ ）。 A、独立经营 B、连锁经营 C、租赁经营 D、特许经营 16、以下与旅游动机的产生有直接关系的因素是( )。 A、 富余的金钱 B、 闲暇的时间 C、 健康的体魄 D、 旅游的需求 17、四川省已经开发的冰川地貌风景区有（ ） A、峨眉山 B、海螺沟 C、九寨沟 D、卧龙 18、中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（ ）。 A、、、、 A、B、C、D、 A、26 B、303 C、14 D、55 36、（ ）是调制鸡尾酒不可缺少的一大酒类，是当今世界最大的酒精饮料之一。 A、酿造酒 B、蒸馏酒 C、配制酒 D、利口酒 37、当代旅游是一种广泛的人际交往活动，说明旅游业具有（　　）。 A、B、C、D、A．B． C．D．,右手持酒瓶下半部,商标朝外,进行斟倒。 B、 中餐零点餐厅上菜较灵活，在不打扰客人的情况下，可从主人和主宾之间上菜。 C、 斟茶时，茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重。 D、 为客人点烟时,火柴应划向自己,一根火柴最多为两位客人点烟。 E、 客人要求结帐时应主动报出账单总金额。 64、生态的类型( )。 A、 原生态 B、 次生态 C、 泛生态 D、 优生态 E、森林生态 65、下列节日属于中国传统民间节日的是（ ） A、圣诞节 B、重阳节 C、清明节 D、元宵节 E、情人节 66、（ ）是正确的预防食物中毒的方法。 A、马铃薯应去芽食