吃苹果该饭前还是饭后营养师为什么说.PDFVIP

B4 求 证 24小时热线 5589999 2016年8月4日 星期四 责编/刘以结美编/黄平 吃苹果该饭前还是饭后 维生素当补品？错！ 多吃点没关系 营养师为什么说“随便” 40岁的陈女士不知从哪获得一 个“秘方”，说补充大量维生素不仅能 营养师：因人而异，理论上饭前吃有利于控制体重 美容养颜，还能缓解伏案工作的疲劳。 于是，购回大量“21金维他”和“金施 尔康”，上班第一件事，倒水服药，从不 总有朋友问我“：苹果饭前吃好还是饭后吃好呢？” 怠慢。这种吃法真的有益吗 对这个问题其实用“随便”二字便可回答，不过，要仔细 维生素是机体维持正常代谢和功 追究起来，却意味深长 文/营养师李园园 能的一类低分子化合物，人体每天对维 生素的需要量甚微，一般从日常膳食中 即可得到充分供应，不必另外补充。只 有需要维生素量较大的儿童、孕妇、哺 饭前一个苹果等于一碗米饭，有利于控制体重 乳妇女以及食物中缺乏维生素、进食过 少或吸收功能发生障碍，使摄入的维生 首先，饭前吃苹果是有利于控制体 的含糖量是9.6克（数据来自《中国 素不足而导致维生素缺乏症的人，才需 重的。大家在日常生活中肯定经常能听 食物成分表2004版》），这样一个 适当补充。即使这样，也不能随便使用， 到“要想身体健康，吃蔬菜水果”的言 红富士苹果所提供的能量就是一 而应适当掌握其用量。 论，这本身没错，但是往往会给大家一 个非常简单的算术问题——糖分大概 然而，有些人错误地将维生素视 个错觉，就是认为水果和蔬菜一样，都 是20克，能量大概是96大卡，相当于一 为营养补品，不管是否缺乏，自行长期 是能量很低的食物。其实不然，水果的 小碗米饭（大概2两）所提供的能量。这 尤其是可溶性的膳食纤维像海绵一样 不加限制地服用。殊不知“是药三分 能量还是比较可观的。 样一来，饭前一个苹果几乎等于饭前吃