酒店财务管理的基本流程.PPT

现代酒店经营与管理实务 叶鹏 主编 罗莜霖 沈华玉 沈 丽 副主编 项目七 酒店财务管理 任务一酒店财务管理的内容与意义 任务一酒店财务管理的内容与意义 任务一酒店财务管理的内容与意义 任务一酒店财务管理的内容与意义 任务一酒店财务管理的内容与意义 任务一酒店财务管理的内容与意义 任务一酒店财务管理的内容与意义 任务二酒店财务管理的基本方法 任务二酒店财务管理的基本方法 任务二酒店财务管理的基本方法 任务二酒店财务管理的基本方法 任务二酒店财务管理的基本方法 任务二酒店财务管理的基本方法 税法与纳税会计 * 清华大学出版社 任务一 酒店财务管理的内容与意义 任务二 酒店财务管理的基本方法 、酒店财务管理的内容与特征 1. 酒店财务管理的基本理念 酒店财务管理是指利用价值形式，通过资金运动为酒店获取最大经济效益，从而对酒店的经营活动进行综合管理，其内容包括：筹资管理、投资管理、营运资金管理和利润分配管理。 、酒店财务管理的内容与特征 2. 酒店财务机构的设置 图7-1-1 酒店财务构设置 、酒店财务管理的内容与特征 3. 酒店财务管理的原则 （1）自利行为原则 （2）双方交易原则（或互利原则、或协调利益原则） （3）有价值的创意原则 （4）适度宽松的原则 、酒店财务管理的内容与特征 4. 酒店财务管理的特征 （1）商品销售的时间性： （2）对客结构的及时性 （3）内部控制的严密性 （4）更新改造的紧迫性 （5）经济效益的季节性 二、酒店财务管理的职能 1.财务管理的基本职能 （1）做好产品生产及出售服务 （2）进行会计核算和监督 （3）强化资金管理 （4）做好档案管理 二、酒店财务管理的职能 2. 财务管理的创新职能 （1）战略计划管理者 （2）酒店的价值管理者 （3）流程系统管理者 （4）酒店控制管理者 （5）业绩评价管理者 二、酒店财务管理的职能 图 7-1-2 酒店财务观念的发展 一、酒店财务管理的方法 1. 进行财务预测 2. 制定财务决策 3. 编制财务预算 4. 组织财务控制 5. 开展财务分析 6. 实施财务审计 二、酒店财务管理的基本流程 1.收银结算流程 2.会计核算流程 3.成本控制部流程 三、酒店财务报表及考核评价 1. 财务报表 （1）资产负债表 （2）利润表（或损益表） （3）现金流量表