第五章洋葱和大蒜.ppt

第五章 葱蒜类 概述 主要包括大葱、洋葱、韭菜、大蒜、细香葱、韭葱、薤 (藠头)等。 植物学分类上都为百合科葱属(Allium) 。 它们以膨大的鳞茎、假茎或嫩叶及花苔为食用器官。 体内含有一种叫硫化丙烯的挥发性液体，具辛辣气味。 栽培广泛，历史悠久。 第五章 葱蒜类 共同特点： 1.根为须状根，根系不很发达，根群的分布范围较小，吸水能力较弱，喜湿。 叶片筒状中空或扁平带状，表面有很多蜡粉，水分不易蒸发，较耐旱。 第五章 葱蒜类 共同特点 2.要求中等光强，而且叶片为直立性，叶面积小。 所以，适当密植是这类蔬菜提高单产的主要措施之一。 3.对土壤的适应性强，但以表层疏松的土壤为好。 第五章 葱蒜类 共同特点 4. 以采收叶片为目的的需要较多的N肥；以采收鳞茎为目的的除用适量N肥外，还需多施P、K肥。 5. 适应的温度范围较大，南方露地可四季栽培，北方除严寒冬季外，也均能生长。 6. 繁殖方法多样，有分株的，有用种子的，也有兼而有之的。但这一类蔬菜种子很容易失去生活力，需用新种子进行生产。 4.花 着生于花茎的顶端，为伞形花序球状或半球状， 未开前外有总苞。每序有小花20～30个，花两性。当年韭菜未经春化很少抽苔开花。花及花苔均可食用。 第二节 大 葱 栽 培 葱 类： 大葱、分葱、香葱、胡葱和楼子葱 大 葱 (A. fistulosum L.) 生产区域 ： 营 养 ： 第二节 大 葱 栽 培 第二节 大 葱 栽 培 一、大葱的生物学特性 二、大葱的类型和品种 三、大葱的栽培季节与栽培制度 四、大葱的栽培技术 第二节 大 葱 栽 培 一、大葱的生物学特性 (一) 形态特征 1.根 大葱的根为白色弦线状须根，着生在短缩茎上。 第二节 大 葱 栽 培 2.茎 大葱的茎短缩，黄白色，其上着生多层管状叶鞘，下部密生须根。生长点形成花芽后，逐渐发育花茎。侧芽可萌发成分蘖。 第二节 大 葱 栽 培 3.叶 叶由叶身和叶鞘 两部分组成，这是食用器官。叶分化初期叶身比叶鞘的生长比重大，以后两个部分的比重逐渐接近。单个叶鞘为圆筒状，多层套生的叶鞘和内部包裹着的4～6个幼叶，组成棍棒状的假茎(葱白)。叶身管状、长圆锥形、中空、表层覆有白色蜡状物。且外部叶鞘具半革质膜，防止内部水分蒸发。 第二节 大 葱 栽 培 4.花 为两性花，伞形花序，开花前花序藏于膜状总苞内，球形，每花序约有几百朵小花，虫媒、异花授粉。 5.果实为蒴果，每果含种子6粒，种子盾形，内侧有棱，黑色，上有较少皱纹。千粒重2.4～3.4g。 第二节 大 葱 栽 培 (二)生活周期 1.营养生长时期 从种子萌发到花芽分化为营养生长时期。 （1）发芽期 从播种到子叶出土直钩。约14天左右。 (2) 幼苗期 从直钩到定植，其时间长短依播种季节而定。 春播— 出土后即很快进入幼苗旺长期， 秋播— 整个幼苗期则经过冬前苗期(40～60天)、越冬 期、返青期，然后进入旺长期。 第二节 大 葱 栽 培 (3)葱株生长期 从定植到收获。 ① 缓苗越夏阶段： ② 葱株旺盛生长阶段：13～25℃； 6～8片叶 ③ 假茎充实阶段： 2.生殖生长时期 在休眠期通过低温春化，形成花芽，在高温长日照下进入抽苔期、开花期、种子成熟期。 第二节 大 葱 栽 培 (三)对环境条件的要求 1.温度 适应生长的温度为7～35℃，最适宜生长发育的日均温为13～25℃。 发芽适温为13～20 ℃ ；植株生长适温为19～25℃，叶鞘增重适温为13～19℃。生殖生长适温15～22℃。 春化条件： 3～4叶 0～7℃ 14天左右。 第二节 大 葱 栽 培 2.光照 光饱和点25000Lx；长日照植物，反应不敏感。 3.水分 大葱对水分反应特点为耐旱不耐涝。但在发芽期、返青期及葱白形成期要求有较高的土壤