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鸡蛋蘑菇香葱汤
.鸡蛋香菇韭菜汤 原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法： 1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。 2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。 3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成. HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=c36f5f7b770443b2be2e278d20c266b0225a6f5683cce426500e1f3299357a554bc7c561aeb9ddecdbcf667dcea4d53fe28fbca495e6d11e44621aa87eb9f14c8e3d23be8fa9c048a3ba6513b33fcea=27b=27 \t _blank 2.竹笋蛋花汤 主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分； 4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用； 5. 菜心洗争，切约2寸长段； 6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=c36f5f7b770443b2be2e278d20c26b92f1dd3ff88975005687697c58e4f5762635a57d4655485ad97a448b2b2899d4cd47d3c8304b904eb8ef65c37d3d73be40c641a436228b9a6e643e9d278fac111aed41db17a=27b=27 \t _blank 3.番茄蛋花汤 原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙 调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴 制法： 1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。 2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=c36f5f7b770443b2be2e278d20c26b7474e20a52b520ab1bc2e331cce1cf314b4f3e624570d8b0069d84ea3d4719bd18ad7912e099090daa9f3e5384f5e7d5bfd3f631245ba=27b=27 \t _blank 4.紫菜蛋花汤 原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗 制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。 2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。 3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。 4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=c36f5f7b770443b2be2e278d20c263717ea48620b33f84d403a04f9d085a8b14d2d8c10c33d68e936f932cdb280b3734a3f84bc3055df8eb3c7fe2b22d57580ffcde66820a30c996b8585a0d8545e1a=27b=27 \t _blank 5.酸辣蛋花汤 材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许 做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用 2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝 3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。 4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=c3
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