玉米瓜汤.docVIP

玉米冬瓜汤 本文由 HYPERLINK /ynyd.asp移动网上营业厅 HYPERLINK / /编辑 简介 最青睐的冬瓜总要配一点鲜咸的吊味才觉得更好吃，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。用高汤和虾干煲的冬瓜汤更加鲜美。 食材 主料250g冬瓜 100克甜玉米 配料适量油 适量盐 适量虾干 适量鸡精 适量料酒 适量葱花 冬瓜简介 冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低，是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。 冬瓜的功效 营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 消渴不止、浮肿喘满、痔疮肿痛、热毒、病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、缺乏维生素C。 制作步骤 1 冬瓜去皮切片洗净 2 甜玉米和虾干 3 熬制好的高汤。 4 甜玉米洗净切段 5 砂锅倒入高汤先把玉米和虾干倒入，先不要加盐，虾干是咸的，等煮出虾干的咸味再试试调味。 6 盖上大火烧开 7 烧开后加适量的料酒。 8 然后保持大火撇去浮起的沫，撇干净为止。 9 然后试试汤的咸淡，如果不够再加盐。再用大火烧开2分钟就好了 10 加鸡精调味，撒入葱花。 小贴士 熬制高汤放2个干香菇提香，味道更佳。 如何挑选冬瓜 挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。 冬瓜的制作技巧 1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。 2.冬瓜性凉，不宜生食。 3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。 冬瓜的保存方法 4-7天，整个冬瓜可以放在常温下保存； 切开后，用保鲜膜包起后，放在冰箱的蔬果室内保存。