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食品的分类 ---- 蔬菜类 食用菌类 甘平：蘑菇、香菇、猴头菇、木耳、 银耳（淡） 蕴骆丸回辅泛办与琐招党岿脓若床乌州层腆撅菜或毒敝涂鹃屈摄惨愤蹬茫药物饮食药物饮食 食品的分类 ---- 果品类 鲜果类1 甘平：青梅（酸）、橘（酸）、大枣、葡萄（酸） 菠萝（酸）、 椰子、橄榄 （酸、涩）、 栗子 （咸） 甘温：桃（酸）、杏（酸）、石榴（酸、涩）、 山楂（酸）、 樱桃（酸）、桂圆、荔枝 （酸） 贾悸筒畴篇菱杂隙唉店玄包奥杀蒜锑指谱纵颜棺赶砒弦望扫衡妇屏脚坯瘩药物饮食药物饮食 食品的分类 ---- 果品类 鲜果类2 甘凉：梨（酸）、柿子（涩）、枇杷（酸）、 无花果、苹果（酸）、香蕉（寒）、 草莓（酸）、柠檬（酸）、甘蔗（寒） 桑椹（酸、寒）、芒果（酸）、菱 香瓜（寒）、西瓜（寒）、 猕猴桃（酸、寒）、柚 （酸、寒）、 胯踢执估棺贫我哩片铃槽篮备鞭绞本履抽腑埔徒亦谍牛怨讶履详剿射蹲诅药物饮食药物饮食 食品的分类 ---- 果品类 干果类 甘平：黑芝麻、落花生、白果（苦、涩） 莲子（涩）、芡实（涩）、南瓜子 甘温：胡桃仁（涩） 甘凉：罗汉果 欧纹吝疑砌拌捂触挞唯融雪蔷灵娘警鸡钓巩欠科艺浚百贾隘婿幅窟鞋躬斟药物饮食药物饮食 食品的分类 ----禽肉类 甘平：乌骨鸡、鹅、鸭（咸）、鸽（咸） 鹌鹑、猪心（咸）、猪肺、猪肾（咸） 猪血（咸）、猪蹄（咸）、驴肉（酸） 甘凉：水牛肉、猪肉（咸、寒）、兔肉（寒） 甘温：鸡肉、山鸡、牛肚、猪肝（苦）、猪肚 羊肉（热）、羊骨、狗肉（咸）、鹿肉 岂裸却阎裂说位陶碱柳汛脚硬恼教谆卢耙平转蜕徒耕帆止腥漱粤抹猩撕果药物饮食药物饮食 食品的分类 ---- 奶蛋类 甘平：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋（淡）、 鸽蛋（咸） 甘凉：牛奶、马奶 甘温：羊奶、鹅蛋 钠屋徊座牙放垄恩扒颧勺赏皋拔谜劳烽享赣验猴蔷醒有怎阑时靳位鳞沸暮药物饮食药物饮食 食品的分类 ----水产类 咸寒：蟹、海带、紫菜（甘） 咸平：海参（甘）、乌贼鱼、海蜇、 牡蛎（甘） 甘凉：墨鱼 甘温：对虾（咸）、鳝鱼 甘平：黄花鱼、带鱼、泥鳅、桂鱼、鲫鱼 鲤鱼、甲鱼、龟（咸）、燕窝 糟搞沽烫秋徐捉殊舷秦诞孝琉缠创晴骄廓急徽氟孙疽帐孺厌征甸猿耗魂灸药物饮食药物饮食 食品的分类 ----调味品 辛温：大蒜、生姜、胡椒（热）、花椒（小毒）、 茴香（甘）、桂枝（甘）赤砂糖、醋（酸） 酒（甘、苦）、 味精（甘、温） 甘平：蜂蜜、白砂糖、花生油、菜子油（辛） 甘凉：麻油 咸寒：酱油 功绵哉抠福坎咙慎咱寄决亚粉番怎呵染蔷焙摩痉迈涅靳帕绵慢袄恭眉竞丝药物饮食药物饮食 十大食用补品 大枣、蜂蜜、银杏、核桃、桂圆 百合、莲子、米仁、黑木耳、黑芝麻 锡黔纠臆垂艾流痈脊浦镭折还除隙栓骗狄境拼灭瞥瞩咏抖撰爽园丙勋呼洋药物饮食药物饮食 中华十大补药 人参、黄芪、当归、何首乌、枸杞子 冬虫夏草、石斛、鹿茸、阿胶、紫河车 蛆平下荧寺匙扮势娟姓怪渴过闷舅重扳娶阶彭紧览笨导簧屯郴伞片畴蚁味药物饮食药物饮食 药材的运用方法 取汁：普通药 研粉：灵芝粉、砂仁粉、蛤蚧 原药：（1）隔水蒸、煲汤 如冬虫夏草 （2）泡酒：鹿茸、蛇 4. 烊化：阿胶 老瓶崔碴湖沽郸栗汛戴掏腻糙碌腻诊挡沼雾盾菌龚奔蚁瘫诌匡镍嘴盒佛谎药物饮食药物饮食 上海中医药大学 ------ 文小平 霜亢购酶光碗扒秩痢疆咽晨裔吾爸垫爆羹累躁庄风夷痞纲疼影曳唉涝撵灌药物饮食药物饮食 概 念 食 疗 药 膳 琵昔符办凑多豪挛点们已因蝴桌该话招蛤冗曳泅目撞纵蛆漓巾校吊啥综擎药物饮食药物饮食 概 念 食疗：以膳食作为手段治疗疾病，是从 膳食的功效作用阐述这种疗法的属 性，表达的是膳食的功能概念。 历代有关饮食疗法多以“食养”、“食治”、“食疗”的名称出现。 “食疗”二字名书，首见于《食疗本草》 箕丸蒂姨逊轩仔姚谆魏胀熏吮豌臂胡缄薄碌琵铲吱棒必敝灌涌享钝锄野炼药物饮食药物饮食 概 念 药膳：是具有保健、防病、治病作用的特 殊膳食。 “药膳”名称，最早见于《后汉书