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阴黑汤
HYPERLINK /recipe/18396?from=mail \t _blank 山药黑鱼汤山药黑鱼汤? 简介：黑鱼汤中加入天然补肺润燥之品的山药，可不要小看它哟，它还具有美容的作用，能滋养皮肤、毛发的功能，因此这个季节吃它，润肤祛燥，最合适了。????主料:???????? HYPERLINK /search/recipe/%E9%BB%91%E9%B1%BC?from=mail \o 点击查看更多黑鱼相关菜谱 \t _blank 黑鱼(一条)??? HYPERLINK /search/recipe/%E5%B1%B1%E8%8D%AF?from=mail \o 点击查看更多山药相关菜谱 \t _blank 山药(一段)???????辅料:????????姜???花椒???小葱???猪油???胡椒粉???盐???油??? 制作流程：1:将山药去皮后切成滚刀块，黑鱼洗净沥干；准备好其他材料 2:锅中放入适量的油， 再加入一勺猪油 3:放入姜片， 葱段和花椒爆香 4:再将所有的香料捞起 5:将黑鱼片码放好煎制一下 6:煎好一面后用筷子翻面也煎一下 7:反面煎好后倒入适量的开水 8:下入准备好的山药块 9:将刚捞起的姜片和葱段再放入其中 10:大火烧开后， 盖上盖， 转为小火三十分钟 11:炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味 12:盛入碗中 注意事项：1.?山药去皮后切成块放入冷水中，?防止氧化变黑；?如果置放时间很长，?再在水里加点白醋；黑鱼洗净后要沥干些，这样能防止鱼扒锅；? 2.?在煎鱼前要先将花椒，?姜片和葱段煎出香味，?煎鱼的油要以色拉油和猪油（一定要放点才好吃）混合；? 3.?为了避免花椒影响汤的成品，?先要将这些调味料全部捞出来；? 4?nbsp;将鱼平铺在锅底，?鱼的双面都要煎一下，?不要过早，?过多的翻动，?以免碰碎鱼；? 5.?煎好后加入开水，?再将刚煎过的姜片和葱段放入；?当然也可以切新的放入；? 6.?大火煮开，?转为小火，?炖上三十分钟至四十分钟，?最后加入盐和胡椒粉调味即可。
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