普洱茶醇提不同萃取物的体外抑菌活性研究 - 郑州轻工业学院.PDF

第３０卷　第３／４期 郑 州 轻 工 业 学 院学 报 （自然 科 学版 ） Ｖｏｌ．３０　Ｎｏ．３／４ ２０１５年８月 ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＺＨＥＮＧＺＨＯＵＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹＯＦＬＩＧＨＴＩＮＤＵＳＴＲＹ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ） Ａｕｇ．２０１５ 文章编号：２０９５－４７６Ｘ（２０１５）３／４－００１５－０５ 普洱茶醇提不同萃取物的体外抑菌活性研究 １ ２ １ ３ １ 吉杰丽 ，　薛桥丽 ，　谷大海 ，　朱仁俊 ，　胡永金 （１．云南农业大学 食品科学技术学院，云南 昆明 ６５０２０１； ２．云南农业大学 图书馆，云南 昆明 ６５０２０１； ３．云南农业大学 人事处，云南 昆明 ６５０２０１） 摘要：采用滤纸片扩散法研究了普洱茶９５％醇提萃取物石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和萃取后剩 余物对金黄色葡萄球菌（Ｓ．ａｕｒｅｕｓ）和大肠杆菌（Ｅ．ｃｏｌｉ）的体外抑菌效果及普洱茶醇提乙酸乙酯萃取 物抑菌活性的稳定性．结果表明：上述４种普洱茶醇提萃取物对Ｓ．ａｕｒｅｕｓ和Ｅ．ｃｏｌｉ均有一定的抑制作 用，其中，乙酸乙酯萃取物的抑菌效果最好，对两种受试菌抑菌圈直径分别为（３１．８８±０．２４）ｍｍ和 （２２．８１±０．３１）ｍｍ，最小抑菌浓度ＭＩＣ分别为０．４７ｍｇ／ｍＬ和０．３５ｍｇ／ｍＬ．乙酸乙酯萃取物稳定性 实验结果表明：普洱茶醇提乙酸乙酯萃取物在不同温度和紫外光照条件下均具有良好的抑菌稳定 性，但酸碱性对其抑菌活性影响明显，抑菌效果随ｐＨ值的增大而逐渐变差． 关键词：普洱茶；醇提萃取物；抑菌活性 中图分类号：ＴＳ２０２．３　　文献标志码：Ａ　　ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．２０９５－４７６Ｘ．２０１５．３／４．００４ ＡｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｘｔｒａｃｔｓｏｆＰｕ’ｅｒ ｔｅａａｌｃｏｈｏｌｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｉｎｖｉｔｒｏ １ ２ １ ３ １ ＪＩＪｉｅｌｉ，　ＸＵＥＱｉａｏｌｉ，　ＧＵＤａｈａｉ，　ＺＨＵＲｅｎｊｕｎ，　ＨＵＹｏｎｇｊｉｎ （１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＹｕｎｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０２０１，Ｃｈｉｎａ； ２．Ｌｉｂｒａｒｙ，ＹｕｎｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０２０１，Ｃｈｉｎａ； ３．ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＰｅｒｓｏｎｎｅｌ，ＹｕｎｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０２０１，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＵｓｉｎｇＰｕ’ｅｒｔｅａａｓｒａｗｍａｔｅｒｉａｌ，ｆｉｌｔｅｒｐａｐｅｒｄｉｆｆｕｓｉｏｎｍｅｔｈｏｄｗａｓａｄｏｐｔｅｄｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅａｎｔｉｂａｃｔｅ ｒｉａｌａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｐｅｔｒｏｌｅｕｍｅｔｈｅｒ，ｃｈｌｏｒｏｆｏｒｍ，ｅｔｈｙｌａｃｅｔａｔｅ，ｎｂｕｔｙｌａｌｃｏｈｏｌａｎｄｒｅｓｉｄｕｅｓａｆｔｅｒｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｆｒｏｍ Ｐｕ’ｅｒｔｅａ９５％ａｌｃｏｈｏｌｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｉｎｖｉｔｒｏｏｎＳ．ａｕｒｅｕｓａｎｄＥ．ｃｏｌｉ．Ｔｈｅａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌａｃｔｉｖｉｔｙｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｅｔｈ ｙｌａｃｅｔａｔｅｅｘｔｒａｃｔｓｗａｓａｌｓｏｓｔｕｄｉｅｄ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅａｂｏｖｅｆｏｕｒＰｕ’ｅｒｔｅａｅｘｔｒａｃｔｓｈａｄｃｅｒｔａｉｎ ｄｅｇｒｅｅｏｆｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙｅｆｆｅｃｔａｇａｉｎｓｔＳ．ａｕｒｅｕｓａｎｄＥ．ｃｏｌｉ．Ａｍｏｎｇｔｈｅｍ，ｅｔｈｙｌａｃｅｔａｔｅｅ