癌症與營養-預防篇-102-07北京.pptVIP

* 2013/07/04 金惠民 * Nutrition for Cancer Prevention 黃豆 ＆ 植物動情素 黃豆： 植物性蛋白質 植物動情素（phytoestrogen） 異黃酮（isoflavons）: genistein daidzein 飲食中含適量黃豆或黃豆製品可以防止乳癌 (Lee et al ., 2010) 對於已經診斷乳癌或子宮內膜癌的婦女，是否應多吃仍有爭議 美國癌症學會（ACS）建議乳癌患者每天勿超過3份黃豆食品，但不要服用黃豆補充劑或相關製品 * 2013/07/04 金惠民 * 癌症與飲食/成分的相關性 癌症部位 蔬菜水果（紅）肉 酒精 黃麴菌毒素 黃豆食品 （植物動情素） 口腔 － ＋ 咽喉、聲帶 － ＋ 食 道 － ＋ 胃 － 燒烤（＋）（＋） 結、直腸 － ＋ ＋ 肝 臟 （－） ＋ ＋ 胰 臟 － （＋） 肺 臟 － ＋ 乳 房 （＋） ＋ － 子宮內膜 （－） 子宮頸 － 攝護腺 （－） （＋） － 膀 胱 － ＋ ：有足夠證據為「正相關」 － ：有足夠證據為「負相關」 (＋）：可能為「正相關」 （－）：可能為「 負相關」 * 2013/07/04 金惠民 * 癌症預防建議（生活準則） Adopt a physically active lifestyle. 成年人每週至少5天額外從事至少30分鐘中、重度體能活動；再加上額外安排45-60分鐘的特別活動（intentional activity) Achieve and maintain a healthy body weight throughout life Eat a variety of healthful, colorful foods, with an emphasis on plant sources（多吃植物性來源，色彩豐富的食物） Limit consumption of alcohol 美國癌症協會 * 2013/07/04 金惠民 * 癌症預防建議（生活準則） 體脂肪（Body Fatness） 在正常體重範圍內愈瘦愈好 每天都要有體能活動 限制高熱量食品，避免含糖飲料 日常食物要以植物性來源為主 紅肉限量，避免加工肉品 限制酒精性飲料 少鹽（漬）；避免發霉過期穀類、堅果類 儘量以飲食達到營養需要，少使用補充劑 應以母乳哺育 美國癌症研究機構 * 2013/07/04 金惠民 * InBody 720 InBody 3.0 利用人體體液導電，而體脂肪不導電的原理，推算之方在人體內的百分比 中價位，台灣普及化 報告到此，謝謝大家的專心！ In addition to traditional nutrients, whole grains contain antioxidants as well. Expanding body of research on antioxidant compounds in whole grains Tocotrienols have potential regulation, immunity, and cancer benefits. Tocotrienols also have potential CHD benefits, including reducing cholesterol synthesis/oxidation, altering factors that affect platelet aggregation, and modulating vasorelaxation. (Theriault et al., 1999; Xu et al. 2001; Qureshi et al., 2000; Yu et al., 1999; Kamat et al., 2000; Kaku et al., 1999) High serum enterolactone level is associated with reduced CHD and CVD related mortality in middle-aged Finnish men (Vanharanta et al., 2003). Whole grain food intake elevates serum enterolactone (Jacobs et al., 2003). * 2013/07/04 金惠民 * 飲食、營養與