爱在家吃饭的朋友,你应该学着做一下这样的饭.pdf

爱爱在在家家吃吃饭饭的的朋朋友友，，你你应应该该学学着着做做一一下下这这样样的的饭饭 蒜香辣炒虾 食材 虾仁，蒜，干红辣椒，橄 油，盐，胡椒 步骤 1.大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净 （尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣 儿，干红辣椒4 －5个。 2.蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。 3.锅里倒入橄 油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿 。 子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。 4.倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味。 5.炒3分钟左右，或者直至炒熟。 椒爆肉片 食材 肉片，料酒，淀粉，大葱，干辣椒 酱油，盐，糖，鸡精 步骤 1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟。 2.大葱两棵切成丝备用。 3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调 味．(糖和盐的比例为2：1 ）。 4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味。 葱爆羊肉 食材 羊肉片，生抽，淀粉，油，洋葱丝 蒜片，葱段，白醋，香油，糖 步骤 1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。 2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。 3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过 的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。 4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾 芡即可。 蒜香排骨 食材 肋排，料酒，酱油，糖，淀粉，蒜末 步骤 1.猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。 2.排骨段加入料酒、酱油、糖、淀粉拌匀，腌20分钟。 3.烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入 内烤20分钟，熟后取出即可。 提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。 更多美食养生关注百家号 【宝宝爱美食】 本文作者：美食家洋洋