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目 录 第一章 概述1 第一节 肥胖的人越来越多1 第二节 肥胖的定义及计算方法 2 第三节 肥胖程度的确定3 第四节 超重并不是肥胖的代名词3 第五节 有关实际体重5 第六节 什么时期易发胖6 第二章 青少年应胖瘦适中8 第一节 脂肪与肥胖 8 第二节 青春期发育需要全面的营养15 第三节 肥胖的表现及危害32 第三章 肥胖的原因与发病50 第一节 热量平衡50 第二节 饮食与肥胖 55 第三节 运动量与热量入超64 第四节 遗传因素68 第五节 神经精神因素70 第六节 内分泌因素72 第七节 其他因素74 第四章 肥胖病的分类、鉴别与诊断82 第一节 肥胖病的分类82 第二节 继发性肥胖84 第三节 肥胖病的鉴别93 第四节 肥胖病的诊断97 第五章 肥胖病的治疗98 第一节 概述98 第二节 外科减肥方法101 第三节 饮食疗法108 第四节 运动疗法125 第五节 自我按摩疗法130 第六节 其他减肥方法介绍132 1 青少年减肥 第一章 概述 第一节 肥胖的人越来越多 随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高， 饮食结构也不断改变，但劳动与锻炼却不断地减少或减 轻，因此肥胖的人群在不断地壮大。在国外，肥胖症患 者的增多与交通发达、自动化程度的提高有关；与家务 劳动机械化、体力劳动时间缩短也有关。在我国，经济 的发展基本解决了人民的温饱问题，同时生活方式的现 代化，营养摄入过多，饮食结构的变化，由过去的粗食 转向以细粮为主，大量摄入甜食、动物脂肪等，也引起 了肥胖症的多发。肥胖症的发生率越来越高，引起世界 范围的关注，它已成为社会普遍关心的问题。世界上肥 胖症的发生率为7、8%～64%；美国肥胖症发生率为30%， 原民主德国为30%；保加利亚为22%；原苏联农业人口中 发生率为22%，城市人口为28%；我国北京市的肥胖症发 生率也高达21、7%；婴幼儿肥胖发生率为16、6%；大连 市肥胖新生儿发生率为7、02%。而我国儿童、青少年的 肥胖症发生率同样不低。近年来，各级卫生组织所检查 的大量数字表明肥胖确实是一个值得重视的问题。北京 首都儿科研究所的调查表明，女性青年14～16岁肥胖症 检出率达4、58%，男性青年17～18岁肥胖症检出率达 5%～6%。1992年在长春南关的小学生及幼儿园中调查发 现，肥胖率为10%～20%，这样高的发生率与家长们的错 2