法式料理2班陈居礼Julien法式蓝带料理厨师于去年年底法式料理1班.DOC

法式料理2班 陳居禮Julien法式藍帶料理廚師於去年年底法式料理1班已順利完成結訓，獲得很好口碑。Julien又於去年底遠赴日本學習懷石料理，返國後將日本料理精華與法式料理作巧妙的融合，重新設計更精緻的課程，相信學員學成之後招待親友定會受到親友讚賞與敬重。 本課程預計每週五上課三小時，共計九週，相關課程如附件。 上課日期：104年05月08日(星期五)開課，連續九週 上課地點：Julien-Kitchen(台北市內湖路一段285巷65弄31號2樓) 上課費用：新台幣貳萬貳仟元整  第一週 前菜Amuse-bouche(瓜酸奶干 主菜ourguignonne(法式紅酒燉牛肉)甜點Creme brulee(烤法式布丁) 第二週 前菜 主菜 Saumon farci en feuille de chou vert,sauce vin rouge (鮭魚蔬菜捲佐紅酒醬汁) 甜點Tarte aux fruits de saison(四季水果塔) 第三週 前菜Caesar salad (凱薩沙拉凱薩沙拉) 主菜Poulet roti et son jus (田園烤雞 ) 甜點 Cannelé (可麗露) 第四週 前菜Ratatouille(法式普羅旺斯燉菜) 主菜(Rougetsenecaliies de pomme de terre(薯鱗羊魚)甜點 第五週 前菜Gratin de topinambour(荳蔻烤馬鈴薯) 主菜Osso Buco à la gremolata(法式柑橘燉牛膝) 甜點 (法式牛軋糖) 第六週 前菜Amuse-bouche(鮮蝦漂浮島) 主菜horizo (西班牙臘腸) 甜點 第七週 前菜Beignets de gambas,sauce tartare (法式塔塔醬炸蝦) 主菜卡達醬鮭魚排 甜點鄉村蘋果酥派 第八週 前菜芹菜奶油蔬菜濃湯 主菜櫻桃木煙燻鴨胸佐密南瓜泥 甜點巧克力冰淇淋 第九週 前菜 主菜 甜點 報　名　表姓名： ： 出生日期：　　 ／　　 ／ ： 性別：□男　□女 連絡電話： 手機： 連絡住址： 電子信箱： 工作單位： 職稱：電話：傳真： 單位地址： 【繳款方式】 台北兆豐國際商業銀行/世貿分行 銀行代號 : 017 銀行帳號 ：216-09-01303-0 戶名：路特佳餐旅人力管理有限公司 聯絡電話：0202何小姐 聯絡傳真：02 E-mail：lotgain12321@ “妳想當魔女廚師嗎?” 名額有限，報名從速