生命活动与化学.PPT

本章小结 2．生命现象 生命是遗传信息通过生物个体进行传递的一个系统。生命的特征是通过膜与外界环境隔离，并自主地组织以自我复制和能量代谢为主的自身活动。生命系统的构成是以生命物质为基础的，自然环境中既有生命活动必需的物质，也有危害生命的物质。 3.基因工程 基因工程是将生物基因通过载体送到另一种生物的活性细胞中，使之无性繁殖（称为克隆）并行使不断产生各种蛋白质的正常功能（称为表达），从而创造生物新种的遗传学技术。 基因工程的主要步骤是：首先获得目的基因，目的基因与载体经体外连接而重组后，将重组体基因导入受体细胞内进行扩增和筛选，最后实现克隆基因的大量表达。 基因工程产品为人类的健康生存开辟了无限广阔的前景。 VD的生理功能 促进小肠钙吸收转运 促进肾小管对钙、磷的重吸收 对骨细胞呈现多种作用 通过维生素D内分泌系统调节血钙平衡 调节细胞的分化、增殖和生长 VD缺乏症 佝偻病、骨质软化症、骨质疏松症、手足痉挛症。 VD过多症 ★食欲不振、体重减轻、恶心、呕吐、腹泻等。 ★血清钙磷升高，发展成动脉、心肌、肺、肾、气管等软组织转移性钙化和肾结石。 ★严重的维生素D中毒可导致死亡。 VD食物来源 ★晒太阳、紫外线灯预防性照射。 ★海水鱼（如沙丁鱼）、肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂。 维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构、具有α-生育酚生物活性的一类物质。它包括8种化合物： 四种生育酚，即α-T，β-T，γ-T，δ-T 四种生育三烯酚，即α-TT，β-TT，γ-TT，δ-TT VE的生理功能 ★抗氧化作用 ★预防衰老 ★与动物的生殖功能和精子生成有关 ★调节血小板的粘附力和聚集作用 ★其它 降低血浆胆固醇水平 抑制肿瘤细胞的生长和增殖 硫胺素(thiamine)，也称维生素B1，其分子是由一个嘧啶结构，通过一个亚甲基连接在一个噻唑环上所组成。 生理功能 ★焦磷酸硫胺素(TPP)是碳水化合物代谢中氧化脱羧酶的辅酶，参与三大营养素的分解代谢和产生能量。 ★作为转酮醇酶的辅酶参与转酮醇作用，在核酸合成和脂肪酸合成中起重要作用。 ★参与某些神经递质的合成和代谢。 ★调控某些离子通道功能。 硫胺素缺乏症 各种脚气病。 硫胺素过量中毒 头痛、惊厥、心律失常等。 核黄素(riboflavin)又称维生素B2，由异咯嗪加核糖醇侧链组成。 生理功能 ★参与体内生物氧化与能量代谢 。 ★参与维生素B6和烟酸的代谢 。 ★参与体内的抗氧化防御系统和药物代谢 。 缺乏与过量 ★缺乏表现为口角炎、唇炎、舌炎、眼部症状、皮炎。 ★长期缺乏可导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。 ★一般不会引起过量中毒。 食物来源 动物肝、肾、心、蛋黄、乳类、 绿色蔬菜、豆类。 烟酸(niacin)是具有烟酸生物活性的吡啶-3-羧酸衍生物的总称。 生理功能 ★作为辅基参与脱氢酶的组成，在生物氧化还原反应中作为氢的受体和电子的供体。 ★参与蛋白质核糖基化过程，与DNA复制、修复和细胞分化有关。 ★参与脂肪酸、胆固醇以及类固醇激素等的生物合成 ★具有增强胰岛素效能的作用。 ★降低血脂，改善心血管功能。 烟酸缺乏引起癞皮病(pellagra) 典型症状为皮炎(dermatitis)、腹泻(diarrhea)和痴呆(dementia)，又称“ 三D”症状。 初期症状 体重减轻、失眠、头痛等。 继而出现 皮肤、消化系统、神经系统症状 裸露皮肤及摩擦部位对称性晒斑样损伤 慢性皮炎为皮肤变厚、脱屑、色素沉着 杨梅舌、口腔粘膜溃疡 食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻 失眠、乏力、抑郁、痴呆 维生素B6称吡哆醇，实际上为吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三种衍生物。 生理功能 ★主要以磷酸吡哆醛的形式作为辅酶，参与氨基酸的合成与分解代谢。 ★催化血红素合成 ★催化肌肉与肝脏中的糖原转化 ★影响机体免疫功能 食物来源 白色肉类(如鸡肉和鱼肉)、肝脏、豆类、坚果、香蕉、蔬菜 叶酸缺乏 ★巨幼红细胞贫血 ★胎儿神经管畸形、胎儿宫内发育迟缓 ★孕妇先兆子痫、胎盘早剥 ★衰弱、健忘、失眠等 叶酸过量 会影响锌的吸收