食物在体内的过程.PPT

粪便 初级排 便中枢 大脑皮层 直肠压力 感受器 盆神经 腹下神经 盆神经 （＋） 阴部神经 （－） 肛门内括 约肌舒张 降乙状结肠 直肠收缩 排便 肛门外括 约肌舒张 排便反射 2.6 消化器官活动的调节 2.6.1 体液的调节 ①胃泌素 ： 胃泌素作用有两方面： 1）经血液循环?肝细胞和胆囊?胆汁分泌和胆囊收缩 2）先引起胃酸分泌?十二指肠?胰泌素?肝胆汁分泌。 ②胰泌素：胰泌素?胆管?引起胆囊收缩；是引起胆汁的分泌HCO3-含量增加而胆盐不增加。 ③胆囊收缩素 （CCK）：蛋白质分解产物?I细胞?CCK?经血液循环?胆囊平滑肌?胆囊收缩Oddi括约肌张力降低；也刺激胆囊上皮细胞?胆汁和HCO3-。 ④胆盐：胆盐?小肠90%的被回肠末端吸收?门静脉?肝脏?再组成胆汁?分泌入肠，这一过程称为胆盐的肠肝循环。胆汁的作用胆汁的作用胆汁的作用胆汁的作用胆汁的作用 2.6.2 胃液分泌的调节 进食后胃液的分泌按食物刺激的部位不同分为三期： 头期 胃期 肠期 实际上三期是同时开始、互相重叠的。 （1）头期胃液分泌 假饲法证明。 ①条件反射：食物 （气味、形状、 颜色）→视、嗅、听等感受器 →第Ⅴ、Ⅶ →中枢（延髓、下丘脑） ②非条件反射：咀嚼、吞咽→口、咽、喉的化学和机械感受器 Ⅸ、Ⅹ对脑神经→中枢（延髓、下丘脑）→迷走N（+）→胃腺→胃液分泌→量多、酸度和蛋 （2）胃期胃液分泌 食物在胃内经过三条途径： ①胃扩张→胃底和胃体的感受器→迷走N、壁内丛N→直接和间接作用G细胞→胃泌素→胃腺分泌； ②胃扩张→胃幽门部→壁内丛N→G细胞→胃泌素→胃腺分泌； ③食物化学成分→G细胞→胃泌素→胃腺分泌 其胃液的特点：量最多、酸度和蛋白酶含量也很高。 2.3.2. 胃 液 （1） 胃液的形成 胃粘膜含有三种外分泌腺（ 贲门腺，泌酸腺和幽门腺）和多种分泌细胞，三种外分泌腺和胃粘膜细胞的分泌物共同构成胃液。 ①.贲门腺→粘液和溶菌酶 ②. 泌酸腺： a、壁细胞→盐酸、内因子； b、主细胞→胃蛋白酶原； c、粘液颈细胞→粘液。 ③. 幽门腺→碱性粘液 （2）胃液的性质状和成分 纯净的胃液是一种pH为0.9-1.5无色的液体。 正常人每日分泌的胃液量约为1.5-2.5L。 胃液的成分包括水、HCl、Na和K等无机物，以及有机物如粘蛋白、胃蛋白酶等。 （3）胃液重要成分的作用 ① 盐酸 盐酸的分泌：由壁细胞分泌。H+的分泌是逆浓度梯度进行的主动转运。 盐酸的作用： 杀灭随食物进入胃内的细菌； 激活胃蛋白酶原，并为其提供必要的酸性环境； 进入小肠内可引起胰泌素的释放，从而有促进胰液、胆汁和小肠液分泌的作用； 所造成的酸性环境有利于铁和钙在小肠内吸收。 ② 胃蛋白酶原 由主细胞分泌。 在盐酸作用下或酸性条件下，通过自身催化转变为有活性的胃蛋白酶，并将蛋白质分解为胨以及少量的多肽和氨基酸。胃蛋白酶作用的最适pH为2.0，当pH5时便失活。 ③粘液和碳酸氢盐： 胃的粘液：由表面上皮细胞、泌酸腺的粘液颈细胞、喷门腺和幽门腺分泌，其主要成分为糖蛋白，其次是粘多糖等大分子。 粘液有润滑作用，又可保护胃粘膜，以减少食物和胃酸对胃粘膜的刺激和损伤。 粘液-碳酸氢盐屏障：指由胃的粘液和碳酸氢盐联合作用而形成的一个屏障，可以有效地保护胃粘膜。 ④ 内因子 由壁细胞分泌的一种分子量为53000的糖蛋白。 内因子与维生素Ｂ12结合并促进其吸收。胃粘膜萎缩或胃癌患者因胃液中缺乏“内因子”引起维生素Ｂ12 缺乏，从而影响红细胞的生成患恶性贫血。 一般混合食物入胃后30分钟以后便开始离胃而入十二指肠，４～５小时完全排空，液体食物在胃内仅停留５分钟，碳水化合物类约停留１～３小时，脂肪的完全排空则需４～５小时以上。 2.3.3.胰 液 （1）胰液的性状和成分 胰是人体中第二大消化腺，胰腺由许多分泌胰液的腺泡组成，所分泌的胰液流入肠腔。胰液是无色碱性液体 ，pH为7.8～8.4，正常成人每日分泌量约为1～2L。 胰液中含有水、无机盐和有机物。其主要成分有NaHCO3和10多种消化酶，如：胰淀粉酶、