浅谈蔬菜销售渠道建设问题的思考.doc

浅谈蔬菜销售渠道建设问题 摘要蔬菜作为种植业结构中仅次于粮食的第二大类作物因市场营销渠道信息不畅通、产销脱节、滞后已成为制约蔬菜市场营销发展的主要瓶颈。也可以说营销渠道问题成为蔬菜销售中诸多市场矛盾的集中反映本文以为背景分析了我国蔬菜生产及流通体制存在的问题,指出由于当前我国近郊蔬菜生产,长途贩运拉长了供应链,加之生鲜蔬菜易腐烂、生命周期短等自然属性,过多的流通环节造成层层加价。基于分析,从提高蔬菜生产组织化程度、促进农超对接、优化蔬菜生产布局、兴建农产品交易公共设施这几个角度提出相应的对策建议。关键词我国是一个蔬菜大国，蔬菜人均消费量远远高于世界平均水平，产量约占全球总产量的40%，是世界第一大蔬菜生产及消费国。蔬菜也是我国除粮食以外的第一大作物，极具活力，是我国极其重要的一个经济增长点。经过20多年的高速增长，我国蔬菜产业已经颇具规模，成为一项具有国际比较优势的支柱产业，但在和总体效益上，仍旧处于一个较低的层次。面对着信息不畅通、 产销脱节、滞后的经营销售方式我国蔬菜产业将何以应对？从市场营销学角度来讲，这一问题的关键。 虽然蔬菜生产取得了明显成绩在保障供应、稳定物价、富裕农民等方面蔬菜作为种植业结构中仅次于粮食的第二大类作物因市场营销渠道信息不畅通、产销脱节、滞后已成为制约蔬菜市场营销发展的主要瓶颈。也可以说营销渠道问题成为蔬菜销售中诸多市场矛盾的集中反映随着消费者对于需求量的日益增加，在流通过程中的高成本，高损耗等问题也越来越引起人们的注意。因此，设计合理的蔬菜流体系也就愈发重要。市场推广，销售渠道是市场成功推广的重要基础。培育市场销售主体，创新销售渠道的拓展方式，改善设施和市场环境保障供应、稳定物价、富裕农民等方面起到了积极作用市场营销环境是指与等各种社会组织发生着或发生过现实与潜在关系的所有外部力量和机构的集合，它能一直不断地为创造新的机会，同时也产生危机，因此持续的监视、适应及预测环境的变化对企业的发展命运极为重要。成功的往往能够辨认重要的市场变化，通过营销情报和营销调研及对消费者的研究和竞争对手的分析追踪趋势和发现机会。而忽视了宏观环境的变化的常常会因此受到挫折。从广义上，市场营销环境可以分为宏观环境和微观环境，其中微观环境受宏观环境的影响和制约。 宏观环境包括人文环境、经济环境、自然环境、技术环境、政治法律和社会文化环境等。各因素之间虽然具有一定的独立性，但在一定程度上又相互作用，创造新机会和带来威胁。再加上其具有变化性的特点，这就要求智能手机为了生存和发展壮大，必须加强对各宏观环境因素的分析和研究，正确地认识环境、适应环境，并采取有效的措施使在激烈的市场竞争中立于不败之地微观环境分析 微观环境是直接影响和制约企业营销活动的条件和因素，包括：供应者、竞争对手，最终消费者等。蔬菜我国蔬菜产量连年高速递增，而消费总量却增势平缓，国内市场总体上已经处于供大于求的局面，买方市场已然形成，激烈的市场竞争使蔬菜价格逐年下调。2003年我国蔬菜种植面积约2.7亿亩，比上年增长2.4%，总产量约为5.4亿吨，比2001年增长12.5%（比2002年略增）；近几年家庭居民蔬菜消费总量稳定在14000万吨（数据不包括餐饮及食品服务业中的蔬菜消费量）水平左右。由于蔬菜是劳动密集型产业，我国蔬菜产量高、品种多、成本低，具有绝对的国际比较优势，出口量增长迅速。截止2003年11月底，海关统计我国累计出口蔬菜493万吨，同比增长16.96%，出口创汇金额27.13亿美元，同比增长14.51%，出口量约占世界蔬菜贸易量的4%。　传统的营销渠道流程，其上游由各农户、农业生产基地、专业蔬菜生产公司等厂商组成，他们共同提供的生产供给下游是众多千家万户的居民所组成；蔬菜的销售与流通主要由大中型的蔬菜批发市场和集贸市场所组成，当然也有少数农户实行自产自销，跨过批发市场将蔬菜直接贩卖给最终消费者。应该说，这种模式在蔬菜总体短缺供给不足的时候，对于蔬菜的快速流通起到了积极的作用。但是，当前，我国蔬菜供求状况已经发生了变化，这种典型的“生产营销观念”主导的蔬菜营销模式显然与这种变化不相适应，严重阻碍了蔬菜的流通与营销。　蔬菜的含水量高，保鲜期短，易腐败变质。流通环节越多，流通时间越长，蔬菜损耗越大，流通效率降低。蔬菜的含水量高，保鲜期短，易腐败变质。流通环节越多，流通时间越长，蔬菜损耗越大，流通效率降低。农贸市场采购的蔬菜绝大多数是未经加工的生鲜蔬菜，主要有两种供货方式：一是农户直接将蔬菜进场销售；二是蔬菜经营者到市内批发市场批发后再运到农贸市场销售。蔬菜往往经过生产者——产地批发商——运销批发商——销地零售商——消费者等诸多流通环节，多次集散；在物流技术上，采用常温物流和自然物流，加工不足，因采摘、运输、储存而造成的损耗率为25%~30%，物流成