用高压气体喷射方法进行液体消毒的试验.PDFVIP

2006年7月 重庆大学学报(自然科学版) Ju1．2006 第29卷第7期 Journal of Chongqing Unive~ity(Natural Science Edition) Vo1．29 No．7 文章编号：1000—582X(2006)07—0055—04 用高压气体喷射方法进行液体消毒的试验 杨成禹，柏 冰，郭 杰，卢啸风 (重庆大学 动力工程学院，重庆 400030) 摘 要：针对高压气体(CO 、N )“渗透破碎”杀灭液体中细菌的机理，采用正交方法，综合考虑杀 菌时间、溶液浓度、作用压力和杀菌媒质等不同因素作为评价指标进行试验研究．结果表明：通过使用2 种不同杀茵媒质所得结果的比较，进一步验证高压气体的“破碎”杀茵机理；CO 的“酸化效应”对杀菌 效果的影响不大；杀菌率会随时间、压力、浓度的增加而增大． 关键词：高压气体；液体消毒；杀茵机理；正交试验 中图分类号：TS201 文献标识码：A 目前常用的液体消毒技术主要有各种消毒剂、高温 杀菌、微波杀菌和膜过滤技术等．但是这些杀菌技术都 存在各种不足之处．相比之下，新型高压CO，消毒技术 具有投资低，应用范围广等优点…．目前出现的CO 杀 菌的机理假说很多，主要集中在2个方面．有些研究人 员认为，在超临界的状态下，CO 分子会十分活跃，并通 过细菌的膜壁进入其体内，当压力骤减时，分子迅速膨 胀，细菌随之破裂，从而达到杀菌效果 2 J．也有人认为高 压CO：溶于水形成弱酸，降低了菌体生存环境的pH 值，使细胞性质改变(如细胞膜、细胞质、酶等)，导致细 1．CO2气瓶； 2．减压阀； 3．加热带 菌死亡．为了深入了解高压气体杀菌的原理，试验以杀 4杀菌筒 5．气体分配臂， 菌时间、溶液浓度、作用压力和杀菌媒质作为影响因素， 图1 试验台结构原理图 以杀菌率作为考核指标进行正交试验研究． 2 试验的正交设计 1试验装置和试验材料 2．1影响因素的选择 试验台的结构原理如图1所示．试验中所用高压 高压气体杀菌就是当溶液中的菌体细胞接触到从 气体由高压气瓶经减压阀后通过气体分配管进入杀菌 微孔气体分配管出来的高压气体时，高压气体会瞬时 筒瞬间降压以达到杀菌的目的．杀菌筒内溶液所用菌 渗透到细胞内部，当所处环境的压力急剧降低时，菌体 种为啤酒酵母菌，溶剂是纯净水．啤酒酵母菌尺寸约为 内部气体迅速膨胀，以至于引起菌体“爆炸”．即所谓 5—12 m，平均直径8 m．它是一种对温度特别敏感 的“破碎”杀菌 ；另外，cO 可以溶于水形成碳酸， 的微生物，在0 qC以下，细胞的容积会增大，引起酵母 它的平衡方程如下： 死亡；而温度超过60℃后，酵母会产生自消化作用．所 H20+CO2 H2CO3 H +HCO3； 以酵母菌一直保存在恒温箱中．为了消除高压气体由 2H +C03 一 气瓶到气体分配管过程中气化吸热对酵母菌的低温影 因此，溶解的CO 就通过降低介质的pH值，导致 响，在气体输送管路的减压阀后端包裹有加热带． 细胞体内生理系统的紊乱从而杀死酵母菌 ]．由上述 收稿日期：2006—03—2】 基金项目：重庆市应用基础研究基金资助项目(8604) 作者简介：杨成禹(1982一)，男，吉林柳河人，重庆大学硕士研究生。主要从事洁净煤燃烧及两相流动方向的研究 56 重庆大学