中草药专用气味分析仪电子鼻在中药秦艽上的应用.PDFVIP

中草药专用气味分析仪电子鼻在中药秦艽上的应用 中草药专用气味分析仪是一种气味分析仪器，又称人工嗅觉系统，是在材料科学和传感技术的基础上 发展起来的，利用各种传感器的仿生学技术，模仿人类的嗅觉细胞工作模式，实现对气体、气味的检测。 中草药由于不同产地、不同的品种、不同的生活环境、不同的采收期、不同的加工条件等多变量的影响下， 整体的气味也有所不同，而中草药专用气味分析仪的传感器对不同气味会表现出不同的响应度，从而达到 区分鉴定的目的。中草药专用气味分析仪采用先进的传感器组合而成，稳定性好，检测精度高，非常适用 于检测中草药的挥发性物质。 秦艽（Gentiana macrophylla Pall.）（见图1），别名：大叶龙胆、大叶秦艽、西秦艽。多年生草本植物， 圆柱形根，基生叶较大，茎生叶3-4 对，披针形叶片，基部连合；夏秋开筒状深蓝紫色花，花丛生于上部 叶腋成轮状，裂片先端尖；长椭圆形蒴果。有极高的药用价值，是治疗风湿关节痛、结核病、潮热、黄疸 图1 秦艽图 等症的主药之一。但由于其分布于蒙古、俄罗斯、中国大陆的内蒙古、宁夏、河北、陕西、新疆、东北、 山西等地，而不同地区秦艽的风味不同，所以能快速有效的鉴别出川穹的气味在川穹的生产及销售上是有 必要的，上海瑞玢的中草药专用气味分析仪电子鼻的设计原理相当于生物感受嗅觉的机制。电子鼻系统中 的传感器阵列即相当于生物系统中的鼻子，感受不同的风味物质，采集各种不同的信号信息输入电脑，电 脑代替了生物系统中的大脑功能，通过软件进行分析处理,针对不同的风味物质进行区分辨识，最后给出各 个物质的感官信息。传感器阵列中每个独立的传感器仿佛鼻腔内的嗅觉细胞一样，具有交互敏感作用，即 一个独立的传感器并非只感受一种风味物质，而是感受一类风味物质。上海瑞玢的中草药专用气味分析仪 电子鼻精确度高，使用简便，结构紧凑，在食品领域的教学科研上的应用相当广泛。我们选用不同地区的 秦艽用上海瑞玢的中草药专用气味分析仪电子鼻进行区分 （见图2 ）。 图2 不同地区秦艽样品的主成分分析图 由图2 可知，除33 号样品的重复性较差之外，其他秦艽样品的重复性都较好，另外6 个秦艽样品之 间相互之间没有重叠，说明上海瑞玢的中草药专用气味分析仪电子鼻（见图3 ）能将这6 个地区的秦艽样 品区分开。而且25 号、28 号和31 号样品靠得比较近，说明这三个地区秦艽样品气味较接近。 图3 上海瑞玢的中草药专用气味分析仪电子鼻 地址：上海市徐汇区漕宝路103 号1 号楼1417 室，2 号楼24 室 手机 13564391812 电话: 021 021 QQ ：1241723244 3404284485 传真：021 邮编：200233 邮箱地址：isenso19@163.com isenso@163.com 微信公众号：isenso 智能感官科技